Risottino ai Funghi Porcini

Ingrediendi e Preparazione


Ingredienti per due persone:

180 gr di riso per risotti(porzione abbondante)
una busta di porcini secchi(li lascio in ammollo 30 Minuti),
un bicchiere di vino bianco,sale e pepe q.b. 
Brodo vegetale,prezzemolo,parmigiano.

Preparazione :
Soffriggere lo scalogno in olio d'oliva Extravergine
aggiungere i funghi e sfumare con vino bianco.Aggiustare di sale e pepe e buttare il riso.


Mescolare bene e aggiungere il brodo.A fine cottura,una bella spolverata di prezzemolo fresco.
A piacere una spolverata di Parmigiano Reggiano grattugiato.

Un Classico,ma sempre apprezzato...Buon appetito!!!

In attesa che la buona Stagione(per i Funghi) giunga in tutto il Paese e che si possono fare delle bellissime passeggiate nei boschi in Campagna,al Mare e in Montagna.

Risottino ai Funghi Porcini

Vi dedichiamo questa semplice ma gustosa ricetta.

Grazie e Buon Appetito con le #Ricettedibacco
 Narissa Pasqualini

http://instagram.com/la_nary

Filetto impanato alle mandorle

Filetto impanato alle mandorle

Ingredienti e Preparazione :

4 fette di filetto (Maiale)

80 gr mandorle pelate e 30 gr con la pelle

4 pomodori secchi e 12 ciliegia

2 cucchiai concentrato di pomodoro

Capperi prezzemolo olio evo sale e pepe

Preparazione :

Tritare le mandorle pelate ma non troppo e passarvi i filetti salati e pepati,schiacciandoli bene con le mani per far aderire bene la granella

Tritare i pomodori secchi e pestarli con il resto delle mandorle pelate,i capperi,il prezzemolo,sale e pepe ed anche un filo di olio quanto basta per rendere cremoso il pesto

Scaldare olio in una padella e cuocere a fiamma vivace i filetti da ambo le parti

A metà cottura aggiungere i pomodori ciliegi lavati e le mandorle con la pelle,salare leggermente

Sistemare poi nel piatto i filetti accompagnati dai pomodori con le mandorle e un po' di pesto.

Un piatto un po' particolare ma molto semplice da preparare.

Filetto Impanato alle Mandorle

Buon Pranzo o Buona Cena con le #ricettedibacco

Grazie a : Cristina Nolli

http://instagram.com/cristinanolli

Spaghetti con Verdure e Alici

Spaghetti con Verdure e Alici

Ingredienti e Preparazione 

Ingredienti:

320 gr Spaghetti integrali

4 Alici sott'olio

1 Peperone verde o zucchina

250 gr pomodori

10 olive nere denocciolate 

1 cucchiaio di capperi

1 peperoncino

Parmigiano Reggiano

Olio d'Oliva Extravergine 

Sale,basilico

Preparazione :

Soffriggere in due cucchiai di olio peperoncino e peperone tagliato a dadini ( zucchina), unire olive,capperi e la polpa dei pomodori.

Cuocere per circa 10 minuti ,eliminare il peperoncino e aggiungere il basilico.

Cuocere gli spaghetti in acqua salata,scolarli e trasferirli in una ciotola e condirli con la salsa.

Disporvi sopra le alici,spolverizzare con il parmigiano e servire.

Buon Appetito con le Ricette di Bacco.

Grazie a Cristina Nolli.

http://instagram.com/cristinanolli

#ricettedibacco
#baccoperbaccoitalia

  

Sandwich di pan brioche con mele e yogurt greco

Sandwich di pan brioche con mele e yogurt greco

Per 4 persone

Ingredienti 

8 fette di pan brioche

2 mele Red delicious 

1/2 bicchierino di brandy

Yogurt greco

2 cucchiai di zucchero semolato

Zucchero velo

30 gr burro

Preparazione 

Accendete il forno a 180',lavate le mele e tagliatele a spicchi sottili e rosolatele in padella con il burro.

Spruzzatelo con il brandy, sfumate e aggiungete lo zucchero semolato e far caramellare leggermente.

Tosta nel forno caldo il pan brioche senza scurirlo.

Preparare i sandwich farcendoli con le mele e 2 cucchiaiate di yogurt 

Spolverizzate con zucchero a velo e servire finchè le mele sono ancora tiepide.

Buon appetito con le gustose Ricette di Cristina Nolli.

#ricettedibacco

Risotto agli Spinaci e Arancia

Risotto agli Spinaci e Arancia.

Ingredienti per 4 persone

400 gr di riso

1 scalogno

1 bicchiere di vino bianco

la scorza di 2 arance e il succo

200 g di salsiccia

500 g di spinaci

1 litro circa di brodo di verdura

3 cucchiai olio di oliva

4 cucchiai di parmigiano grattugiato

 Preparazione :

Far appassire lo scalogno nell'olio insieme alla salsiccia sbriciolata, dopo qualche minuto mettere il riso e farlo tostare, poi aggiungere il vino e farlo sfumare. Mettere gli spinaci precedentemente lavati e tagliati e far cuocere con il brodo.

 A cottura ultimata aggiungere la buccia grattata dell'arancia, il succo e il parmigiano. 

Buon appetito :-)

#Ricettedibacco

Ricetta di Francesca Campanella

http://instagram.com/monticciolo_kitchen

Ubriachelle all'Anice

Ubriachelle all'Anice

Ingredienti e preparazione 

Ingredienti :

300 gr.farina

100 gr.zucchero ( più quello per le ciambelline)

25 gr.semi di anice

1 bicchiere  circa di vino bianco

1/2 bicchiere di olio di semi o di oliva

1 pizzico di sale

1cucchiaino  da caffè di lievito per dolci.

Preparazione:

Mettere a fontana tutti gli ingredienti secchi, aggiungere l'olio e impastare con il vino. Fare riposare l'impasto per 30 min.e poi formare delle ciambelline. 

Passarle nello zucchero e Infornare a 180 finché sono dorate.

Grazie per la ricetta a 

Francesca Campanella 

http://instagram.com/monticciolo_kitchen

#ricettedibacco
#ubriachelleallAnice

Pasta integrale con pesto di lattuga

Pasta integrale con pesto di lattuga

Ingredienti per 4 persone

320 gr pasta integrale

Una lattuga

40 gr pinoli

Un mazzetto di basilico

50 gr ricotta

40 gr grana grattugiato 

200 gr polpa zucca

Olio evo sale

Procedimento

Tagliate a dadini la zucca e mettetela in una padella con 2 cucchiai di olio e farla saltare a fuoco vivo fino a quando é dorata ma croccante,salatela e tenete da parte.

Pulite la lattuga,tagliatela a tocchetti e lavatela,scottatela per pochi secondi in acqua bollente salata,scolatela col mestolo forato e passatela sotto l acqua molto fredda.

Scolatela di nuovo e mettetela nel frullatore con i pinoli,la ricotta,il grana,le foglie di basilico lavate e asciugate,olio e sale. Frullare fino ad ottenere una crema liscia.

Cuocete la pasta al dente in acqua salata,condite con il pesto di lattuga e completate con i dadini di zucca.

Ringraziamo per la ricetta 

Cristina Nolli

TORTA DI ROSE

TORTA DI ROSE

Ingredienti per la pasta:

460 gr farina 00

80gr zucchero 

4 tuorli 

80 gr burro morbido 

180 ml latte tiepido 

12 gr lievito di birra 1/2 cucchiaino sale fino

Per la farcire:

200gr burro morbido amalgamato con 100gr di zucchero semolato

Procedimento:

in una planetaria mettere gli ingredienti in ordine,ricordando che il lievito va prima stemperato nel latte tiepido,per ultimo mi raccomando il sale.quando l impasto sarà ben sodo far lievitare dalle 2 alle 3 ore coperto in luogo tiepido.A lievitazione finita, trasferire su un piano infarinato e stendere un bel rettangolo abbastanza sottile.

Stendere sopra la farcitura coprendo tutta la pasta,arrotolare dal lato più lungo formando un serpentone,tagliare tante rondelle alte almeno 5-7cm.

Imburrare una tortiera abbastanza alta e disporre le rose non troppo attaccate tra loro,lasciar lievitare ancora un ora in ambiente tiepido e cuocere poi a forno  già caldo a 180gradi per 30-35 minuti.

Ringraziamo per la gustosa ricetta, Alessandra Filippini.

Spaghetti al pesto di Spinaci con Mandorle e Noci

Spaghetti al pesto di Spinaci con Mandorle e Noci.

Ingredienti e Preparazione 

250gr spinaci crudi

Grana Padano grattugiato,o Pecorino 

50gr di Noci 

50gr di Mandorle 

1 spicchio di aglio (io non lo metto) il succo di mezzo limone sale e olio extravergine di oliva.

Con il frullatore a immersione montare l'olio e il sale per qualche minuto. Poi aggiungere gli spinaci poco alla volta e continuare a montare finché diventa cremoso. Aggiungere il grana grattugiato.  Trasferire il composto in una ciotolina e aggiungere il succo di mezzo limone e le mandorle e le noci precedentemente tritate. Il pesto è pronto. 

Cuocere gli Spaghetti al dente.

Prima di servire in tavola grattare poca buccia di limone sulla pasta.

                                             Buon Appetito con le Ricette di Bacco.

                                                   Grazie a Francesca Campanella

                                                http://instagram.com/monticciolo_kitchen

                                                               #ricettedibacco
                                                        #spaghettialpestodispinaci

Cheesecake Bio

Cheesecake Bio

Per la base

260 gr biscotti integrali

100 gr burro fuso

80 gr zucchero di canna

10 gr zenzero fresco sbucciato

2 cucchiaini miele chiaro

Per la crema

250 gr ricotta vaccina bio

200 gr stracchino

1 cucchiaio miele chiaro

200 ml panna fresca

3 fogli colla pesce 

4 cucchiai zucchero canna

I semi di una bacca vaniglia

Per la copertura

200 gr cioccolato fondente

100 mandorle a lamelle

50 gr bacche goji

1 cucchiaino miele chiaro

Procedimento

In un mixer tritate i biscotti, il burro fuso, lo zenzero e il miele

Distribuite il composto in una teglia e livellate con un cucchiaio e lasciate riposare in freezer per 15 minuti.

Ammorbidite i fogli di colla di pesce in acqua fredda , mescolate i formaggi, il miele, lo zucchero e i semi di vaniglia.

Prendete qualche cucchiaio di panna dalla dose totale riscaldatela senza farla bollire, immergete la colla di pesce e mescolate fino a completo scioglimento.

Montate la panna e incorporate con delicatezza alla crema di formaggi e alla panna liquida con la gelatina sciolta

Distribuite sopra al composto di biscotti

Tritate a coltello il cioccolato e distribuitelo sulla cheesecake, tostate le mandorle in un pentolino e spargetele sulla torta e completate con le bacche di goji mescolate con il miele

Lasciate riposare in frigorifero per qualche ora.

Le Ricette di Cristina Nolli.

#ricettedibacco
#cheesecakebio
#baccoperbaccoitalia

Cotolette di finocchi con caponata invernale

Cotolette di finocchi con caponata invernale

Ingredienti 

200 gr.Farina di Ceci

3 finocchi grandi

2 coste sedano

1 porro, una dozzina di cavolini di Bruxelles 

500 gr polpa zucca

Una dozzina olive nere e una di verdi

10 pomodorini secchi

2 cucchiai capperi sotto sale

Prezzemolo limone un po' di concentrato di pomodoro

Pane grattugiato olio oliva olio d arachidi per friggere

Aceto di mele,sale,pepe,paprica dolce

Procedimento 

Mondate i finocchi e affettateli a fette di circa un centimetro,cuocetele al vapore per 10 minuti circa poi disporle senza romperle su di un vassoio 

Emulsionate un cucchiaio di succo di limone con olio di oliva, sale e prezzemolo tritato

Irrorate con l'emissione le fette di finocchio lasciando marinare per 10 minuti

Tritate grossolanamente il sedano,affettate il porro,tagliate a quarti i cavolini e la  zucca in tocchetti

In una padella scaldare 2 cucchiai di olio oliva rosolarvi il porro,poi aggiungete il sedano e dopo un paio di minuti la zucca,cavolini,pomodori secchi a striscioni e e capperi dissalati saltando il tutto per alcuni minuti

Irrorate le verdure con un bicchiere di acqua in cui avrete sciolto il concentrato di pomodoro, un pizzico di sale e 3 cucchiai di aceto di mele

Cuocete a tegame parzialmente coperto per 30 minuti circa,alla fine condire con olio e olive tagliate a rondelle

Mescolate 150 gr di farina di ceci con sale e mezzo cucchiaino di paprica poi versate l' acqua necessaria per ottenere una pastella fluida,scolate le fette di finocchio dalla marinata e passatele prima nella farina di ceci rimasta, poi nella pastella e infine nel pane grattugiato 

Ripete il passaggio farina più pane grattugiato una seconda volta per ottenere una panatura consistente e croccante

Scaldate l'olio di arachidi e friggete le cotolette poche per volta

Servitele spolverate leggermente con sale e pepe e accompagnate con la caponata calda e con spicchi di limone.

Buon Appetito con le gustose 

Ricette di Cristina Nolli.

Crespelle di carciofi e porri

Crespelle di carciofi e porri

Ingredienti : 

200 gr farina di grano saraceno 

50 gr farina di riso

4 carciofi ( io una busta di cuori carciofo surgelati)

400 gr ricotta

2 uova

1 porro succo di 1/2 limone 

Sale pepe olio oliva

Preparazione : 

Mescolare in una ciotola le farine con le uova, poco sale e 500 ml di acqua, ricavando una pastella morbida e farla riposare

Pulire i carciofi tagliarli a fettine sottili e metterli a bagno con acqua  acidulata.

Tagliare fine il porro e rosolarlo in padella,aggiungere i carciofi scolati e cuocere fino a quando non saranno teneri.

Togliere dal fuoco e aggiungere la ricotta amalgamando bene con sale e pepe.

Scaldare una padella leggermente oliata per fare le crespelle e quindi un po' per volta cuocere la pastella e formare le crespelle

Distribuire la farcia sulle crespelle e arrotolarle in una teglia con carta da forno.distribuire fiocchetti di burro e grana grattugiato e gratinare in forno a 180' per 5/10 minuti.

Buon Appetito! 

con le ricette di Cristina Nolli

#crespelledicarciofieporri

#ricettedibacco

#cristinanolli

#food 

#cucinavegetariana 

Involtini di Verza con Quinoa e Bulgur con Salsa di Champignon

Involtini di verza con Quinoa e Bulgur con salsa di champignon

Ingredienti :

Carote sedano e porto per il soffritto

100 gr tra qui o e bulgur 

Olio di semi di girasole

Brodo vegetale/ prezzemolo

Sale

Foglie di verza

1 cipolla

500 gr di champignon

2 cucchiai olio oliva

1 cucchiaio pomodoro concentrato

Zucchero di canna 

Birra scura / fecola 

Pepe

Preparazione :

Lavare e mondare le verdure per il soffrittoe stufarle dolcemente con olio di semi

Allungare con brodo vegetale e al bollore buttare quinoa e bulgur sciacquati 

Mettere il coperchio e lasciare che assorbano il liquido

Spegnere e sgranare con una forchetta e aggiungere il prezzemolo 

Scottare le foglie di verza in acqua bollente salata e scolarle bene

Farle asciugare e distribuirvi sopra il ripieno preparato

Fare dei fagotti i e porli in una teglia con carta da forno è un po' di brodo vegetale,lucidarli con olio e cuocere a 220' per 20/25 minuti

Sbucciare e tritare fine la cipolla e mondare e affettare gli champignon

Far soffriggere il tutto olio oliva, aggiungere zucchero e concentrato di pomodoroe sobbollire un minuto

Allungare con la birra e cuocere per circa 8 minuti senza coperchio, mescolare la fecola con un cucchiaio di acqua e aggiungere alla salsa in cottura 

Aggiustare di sale e pepe e servire con gli involtini.

 Buon appetito!

 Con le  ricette di Cristina Nolli 

#ricettedibacco
#cucinavegetariana
#food
#quinoa
#cucinarequinoa

TORTIERA DI ALICI

                                    TORTIERA DI ALICI

E’ una ricetta molto semplice per cucinare il pesce azzurro, con tutto il suo sapore e la ricchezza di un gusto unico e salutare.

Con tutti gli omega 3.

INGREDIENTI

Per 4 persone:

400 g di alici (o altro pesce azzurro)

400 g di pomodorini ciliegini o Pachino

Prezzemolo

Parmigiano grattugiato

Mollica di pane

Capperi

Olive

Sale

Olio

PREPARAZIONE

Pulire il pesce, levare le lische, le code, le teste, le spine e tagliarlo a metà.

Preparare un impasto con pomodorini (lavati e tagliati), prezzemolo, capperi, olive, sale, mollica e parmigiano.

Aggiungere i pesci all’ impasto.

Disporre su una pirofila da forno, uno strato di olio per non fare attaccare e l’ impasto.

Aggiungere un filo di olio alla fine e infornare per 20 – 30 minuti.

Buon Appetito, dalla bellissima Calabria.

Un ringraziamento alla Sig.Ra 

Angela Zoccali 


#cucinacalabrese
#ricettedibacco
#tortieradialici
#pesceazzurro

Spaghetti ai Ricci di Mare

Le ricette di Bacco vi accompagnano in Puglia,per gustare un piatto unico della cucina Pugliese,gli spaghetti ai Ricci di Mare.

"Ricetta di Eugenia Pistone "

Scopriamo insieme la ricetta,

Ingredienti :

Spaghetti

uova di ricci di mare

aglio

prezzemolo

olio evo

peperoncino

Procedimento:

Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata.

Mettete a rosolare l'aglio tagliato a pezzettini piccolissimi, il prezzemolo tritato e un pò di peperoncino e aggiungere metà delle uova dei ricci (anche con la loro acquetta per dare più sapore),a vostra disposizione. Una riscaldata velocissima, mi raccomando non fateli cuocere molto,giusto il tempo di amalgamare i sapori.Fate raffreddare il tutto dopo di che,unite gli spaghetti e mantecate il tutto. Un pò di prezzemolo tritato alla fine,aggiungete l'altra metà di polpa di ricci a vostra disposizione e voilà... ecco a voi il piatto finito !

Buon appetito con il gusto e la magia della cucina Pugliese.

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#ricettedibacco

#spaghettiairiccidimare

#cucinapugliese

#food

INVOLTINI DI PEPERONI ROSSI ALLA SICILIANA

INVOLTINI DI PEPERONI ROSSI ALLA SICILIANA

Ricette di Bacco, vi accompagnano nella bellissima Sicilia, con tutta la sua magia e la bellezza per il buon cibo.

Doverosa premessa prima di entrare nel vivo della ricetta è che ciascun piatto da me preparato è, per così dire, preparato "ad occhio", frutto dell'esperienza maturata nel corso degli anni.

Ingredienti per 12 involtini (circa):

- 4 peperoni di media grandezza;

- Pangrattato (un cucchiaino da tè per ciascun involtino);

- Formagio grattugiato (provola del casale, parmigiano o pecorino a seconda delle preferenze);

- Prezzemolo o basilico;

- Capperi;

- Filetti di acciuga (alici salate);

- Sale q.b.;

- Pepe q.b;

- Olio e.v.o.;

- Pinoli;

Procedimento:

Una volta arrostiti i peperoni (che siano ben cotti, possono cuocere anche in forno) farli raffreddare e spellarli. Dividere ogni peperone in tre filetti. La preparazione del ripieno prevede un impasto di pangrattato, formaggio grattugiato, capperi tritati, prezzemolo (o basilico) tritato e pinoli anch'essi tritati, aggiungendo olio fino ad ottenere un impasto morbido. Riempire ogni filetto di peperone con un po' dell'impasto appena preparato, aggiungendo un pezzetto di acciuga. Arrotolare il tutto. Ungere una teglia e riporre gli involtini al suo interno. Cospargere il tutto con il pangrattato usato per il ripieno e un filo d'olio. Come guarnizione, un pinolo sopra ciascun involtino. Cuocere in forno a 220° per circa 15 minuti o fino a gratinatura. Servire cosparsi di prezzemolo (o basilico) tritato.

Un particolare ringraziamento alla signora Maria Catena Pennisi

Grazie.

#ricettedibacco
#cucinasiciliana
#involtinidipeperoni
#food
#cucinamediterranea

Insalata di Quinoa e Bulgur

Insalata di Quinoa e Bulgur 

Ingredienti 

120 gr tra bulgur e quinoa 

200 gr fagiolini 

1 avocado piccolo

1 mazzetto dì rucola 

1 cucchiaio di semi di zucca tostati

Olio oliva

Sale e succo di limone

Procedimento 

Sciacquate bene quinoa e bulgur 

Far bollire mezzo litro acqua con poco sale, quando bolle versarvi la quinoa e il bulgur e dopo 5 minuti anche i fagiolini mondati e tagliati a pezzetti

Proseguire la cottura per altri 10 minuti poi scolare il tutto

Condire con un  cucchiaio di olio

Sbucciare l avocado e tagliarlo a pezzetti piccoli, bagnarlo con succo di limone

Mettere in una ciotola la rucola mondata e lavata, accomodarvi la quinoa ed il bulgur, completare con l avocado ed i semi di zucca tostati.

Buon appetito con la ricetta di :

Cristina Nolli 

Trenette con Salsiccia al finocchio e zucchine grigliate.

  Trenette con Salsiccia al finocchio e zucchine grigliate.

Ingredienti per 4 Persone :

350 g. Pasta tipo Trenette

4 Piccole salsicce al finocchietto 

1/2 Cipolla Rossa di Tropea 

1/2 Bicchierino piccolo di Vino Rosso

2 Zucchine 

2 Cucchiai di Olio d'Oliva Extravergine 

Sale qb.

Preparazione: 

La preparazione e' molto semplice e abbastanza rapida.

Tagliare in modo fine le zucchine e metterle a grigliare,appena pronte tenere al caldo.

Soffriggere in padella olio extravergine d'oliva e cipolla a listarelle, togliere la pelle alla salsiccia e tagliare a pezzetti, metterla in padella vino rosso, far cuocere in padella il tutto per 3-4 Minuti,salare moderatamente .

Tagliare a pezzetti le zucchine grigliate, 

Mettere a cuocere la pasta ( Trenette)

Aggiungere acqua di amido nella padella 2 cucchiai, far saltare le zucchine le salsicce con la pasta ( trenette)

Servire caldissimo,

Buon Appetito.

Luca Lorenzo

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Orecchiette con Cime di Rapa e Vongole Veraci

" Non c'è trasferta pugliese in cui non porto con me delle orecchiette : made in Salento  !!!

Ci racconta la simpatica creatrice di questa ricetta, Eugenia Pistone. "

Buon Appetito, con tutto il sapore e la passione della Cucina Pugliese.

Orecchiette con Cime di Rapa e Vongole Veraci.

INGREDIENTI:

-350 g di orecchiette

-800 g di cime di rapa,

-500 g di vongole veraci

-2 spicchi di aglio

-mezzo bicchiere di vino bianco secco

-3 filetti di acciughe sott'olio

-5 cucchiai di olio extravergine di oliva

-sale e pepe.

PROCEDIMENTO:

Tenere immerse le vongole in abbondante acqua fredda per 3 - 4 ore. Nel frattempo pulire le cime di rapa eliminando i gambi e le foglie più dure; staccare le cimette e le foglioline più tenere, lavarle in abbondante acqua fredda, scolarle e tenerle da parte. Sbucciare gli spicchi di aglio, lavarli e schiacciarli leggermente. Scolare le vongole, metterle in una padella, aggiungere il vino bianco, un cucchiaio di olio extravergine di oliva, uno spicchio di aglio e farle aprire, a recipiente coperto, su fuoco moderato, scuotendo di tanto in tanto la padella. Toglierla dal fuoco, staccare i molluschi dai gusci e raccoglierli in una ciotola; eliminare i gusci e le vongole eventualmente rimaste chiuse e filtrare il liquido di cottura. In una padella portare a ebollizione abbondante acqua, salarla e farvi cuocere le orecchiette. Cinque minuti prima del termine della cottura unire le cime di rapa. Nel frattempo in un tegame far scaldare l'olio e lo spicchio di aglio rimasti e farlo leggermente imbiondire; eliminarlo, aggiungere i filetti di acciuga a pezzetti, le vongole e il liquido di cottura di queste tenuto da parte. Scolare le orecchiette e le cime di rapa  al dente e aggiungetele al tegame e risottare il tutto aggiungendo un pò d'acqua della pasta a mano a mano che lo richiede come fosse un risotto fino a completa cottura della pasta. Questa tecnica, formerà una cremina saporitissima grazie all'amido della pasta rilasciato  in cottura. Guarnite con un po di prezzemolo tritato e servite.

*Un consiglio? provate la ricetta con una pasta integrale o senza glutine, l'acqua di cottura risulterà molto ricca di amidi e il risultato finale sarà davvero speciale!

Ricetta di #iLikeEat

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#cucinapugliese 

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Muffin Salati

Muffin salati

Ingredienti

2 uova

50 ml di latte

50 ml di olio evo 

Curry

8 pomodori secchi

150 g di provolone dolce o piccante

150 g di farina integrale

Mezza bustina di lievito istantaneo per torte salate

Sale

Pepe

Procedimento

Tagliare a dadini piccoli pomodori e provolone.

In una ciotola mescolare le uova con il latte, l'olio e il curry. Unire poi formaggio e pomodori a dadini. Aggiustare di sale e pepe. In un'altra ciotola mescolare farina e lievito. Riunire quindi i due composti, riempire gli stampini da muffin per 2/3. Infornare a 180* per 25 minuti circa. Servire tiepidi.

Cristina Nolli


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#muffin
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