LE CANTINE VISITATE DURANTE #BaccoEuropeEspana

Durante #BaccoEuropeEspana
Il Viaggio nel Cuore del Vino in Spagna nella Regione della Castiglia Leon.
Bacco Per Bacco italia, vi farà conoscere esattamente varie realtà di aziende vitinicole.

Completamente diverse tra loro, che producono vini diversi e fanno parte di denominazioni diverse.

Andiamo a conoscere le cantine che andremo a visitare dal 10 al 14 Ottobre 2019
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➡️ Bodega Ovidio Garcia  - CIGALES - Valladolid

Bodegas Ovidio García nasce nel 1999 a seguito dell'illusione della famiglia García di diventare un riferimento nella produzione di vini di qualità, con un taglio moderno, ma basato sulla tradizione e sulla terra come essenza.

La loro filosofia si basa sullo sforzo e l'entusiasmo per il loro lavoro, curando ogni dettaglio e coccolando ogni opera al massimo per riflettere nel vino, l'espressione della terra nei vigneti.

LA  CANTINA

La cantina sotterranea ha tre secoli ed è stata costruita a sette metri di profondità dallo scavo manuale delle sue gallerie, caratteristiche architettoniche che consentono di mantenere un'umidità costante del 70-80% e una temperatura naturale di 11-14 °. tutto l'anno, rendendolo ideale per l'invecchiamento e l'invecchiamento del vino in botte e bottiglia.

In cantina, un tradizionale fascio di stampa romana di 14 metri è conservato in perfette condizioni. Nella vecchia cantina è stata costruita una nave con le ultime tecniche per l'elaborazione e l'imbottigliamento dei vini, unendo così tradizione e innovazione.

I Vini prodotti in questa cantina fanno parte della DENOMINACION De ORIGEN CIGALES

       Bodegas Ovidio Garcia
📬 Calle Malpique, 47270 Cigales, Valladolid, Spagna

☑️ Visita e Degustazione Giovedì 10 Ottobre 2019,ore 18,00

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➡️ Bodega Javier Sanz Viticultor
      La Seca - RUEDA - Valladolid

La denominazione di origine Rueda , istituita nel 1980, è stata la prima in Castilla y León. Racchiude cantine secolari sotto il protagonista dell'uva Verdejo, dandogli prestigio riconosciuto. Il comune con il maggior numero di vigneti della denominazione di origine Rueda è La Seca, con il 24% degli ettari, dove si trova la cantina Javier Sanz Viticultor.

La loro filosofia si basa sulla conservazione dei vigneti prefiloxérico (con oltre 150 anni), sulle varietà autoctone e sul recupero di varietà quasi estinte.
La nostra cultura del vino Cinque generazioni di viticoltori che hanno continuato la tradizione per oltre 150 anni.

I vigneti Javier Sanz sono collocati tutti  nel comune di La Seca Valladolid.

La freschezza, la complessità e l'equilibrio dei loro vini è il risultato della personalità di un territorio, della  cantina e una grande tradizione.

Quattro generazioni di viticoltori che hanno continuato la tradizione per oltre 150 anni.

La Seca, territorio di grandi Vini Bianco Verdejo.


I Vini prodotti in questa cantina fanno parte della DENOMINACION de ORIGEN RUEDA

Bodega Javier Sanz Viticultor
📬 Calle San Judas, 2, 47491 La Seca, Valladolid, Spagna

☑️ Visita e Degustazione Venerdì 11 Ottobre 2019,ore 11,30

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➡️ Bodega y Viñedos Martin Berdugo
      ARANDA DE DUERO - Burgos

Martín Berdugo è una azienda giovane, innovativa e diversa.

Sono affascinati dalla magia del vino e dalla possibilità di provare cose nuove. Per questo motivo, Martín Berdugo è una cantina per persone audaci, che osa; un'azienda che sa esprimere il carattere, la natura e l'individualità dei frutti della sua vigna in ciascuno dei suoi vini, utilizzando le ultime tecnologie e conoscenze, nel rispetto, allo stesso tempo, dell'essenza e della tradizione.

Le loro  strutture sono state all'avanguardia nell'architettura d'avanguardia a Ribera del Duero . Il progetto scritto dagli architetti Vicky Daroca e María Viñé è stato riconosciuto nel 2005 dalla prestigiosa rivista tedesca Bauwet con il premio per il miglior design europeo nella categoria delle costruzioni.

vigneto
Il  vigneto si trova su una terrazza sopra il fiume Duero, nella affluenza dei 2 fiumi, che si forma poco prima dell'incontro con il fiume Arandilla, sull'altopiano castigliano, a 800 metri di altitudine e condizioni meteorologiche estreme, in una delle denominazioni di origine più unico e speciale al mondo: Ribera del Duero .

Tutto è situato intorno alla cantina, in un unico pagamento di 104 ettari. Un'area privilegiata, formata da terre alluvionali, ricoperta da massi che trattengono il calore e l'umidità, favoriscono la maturazione e conferiscono caratteristiche peculiari di aroma e colore a un frutto unico. La maggioranza delle uve prodotte sono a base di Tempranillo nei vigneti lungo il fiume.

È che si trovano grandi vini rossi con forte carattere che possono regalare forti emozioni dopo un paziente invecchiamento.

I Vini Prodotti in questa cantina fanno parte della DENOMINACION de ORIGEN RIBERA DEL DUERO

Bodega y Viñedos Martín Berdugo
📬  Carr. de la Colonia, s/n, 09400 Aranda del Duero, Burgos, Burgos, Spagna

☑️ Visita e Degustazione Venerdì 11 Ottobre 2019, ore 17,00
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➡️ Bodegas Portia - Aranda de Duero

Bodegas Portia, a Ribera del Duero, apre le sue porte per invitare i suoi visitatori a vivere un'esperienza sensoriale completa che inizia con la sua architettura d'avanguardia, poiché è un edificio eccezionale progettato da Foster & Partners.

Entrare nel mondo del vino e conoscere l'intero processo di produzione dei loro rinomati vini e  puoi completare la visita con alcune delle proposte offerte dal loro Gastrobar Triennia, recentemente riconosciuto con da vari premi internazionali per la loro cucina. 

Bodegas Portia è la nuova cantina dell’architetto Norman Foster, realizzata per il Gruppo Faustino a Ribera nel Duero, una delle regioni produttrici di vino più importanti della Spagna.
Il progetto della Foster and Partners di questa cantina è stato l’occasione per guardare ad un nuovo tipo di edificio, integrato con la topografia naturale del luogo per aiutare il processo di vinificazione e creare le condizioni ottimali di lavoro, riducendo le esigenze energetiche dell’edificio e il suo impatto visivo sul paesaggio.
La struttura è di 12.500 metri quadrati, ha una capacità produttiva di un milione di bottiglie all’anno. Il design a trifoglio dell’edificio esprime le tre fasi principali della produzione: fermentazione in tini di acciaio, l’invecchiamento in botti di rovere e, infine, l’invecchiamento in bottiglia. Questi tre processi sono controllate da un hub che è il cuore pulsante di questa cantina. Le ali che contengono le botti e le cantine delle bottiglie sono in parte nel terreno per produrre le condizioni ambientali più favorevoli per l’invecchiamento del vino, mentre l’ala di fermentazione è esposta, permettendo all’anidride carbonica di essere rilasciata.
Una strada sale fino al tetto dell’edificio, sul quale viene depositata l’uva raccolta: la cantina è stata progettata in modo da sfruttare il terreno in pendenza, usando la gravità per favorire lo spostamento dell’uva all’interno dell’edificio, massimizzando l’efficienza e minimizzando i danni i frutti raccolti. La struttura in cemento armato è rivestita in scandole di acciaio Corten.
La zona di Ribera del Duero, a circa 150 chilometri a nord di Madrid, ha inverni molto freddi, così come estati calde con precipitazioni limitate. La profonda sporgenza del tetto fornisce un ottimo riparo dai forti cambiamenti climatici e l’edificio è destinato a regolare le temperature interne, al tempo stesso ridurre la domanda energetica. Per quanto riguarda l’integrazione dell’edificio con il paesaggio, il suo impatto visivo è ridotto al minimo ed i benefici ambientali sono massimizzati: il tetto integra celle fotovoltaiche e la massa termica della struttura in cemento aiuta a controllare la temperatura interne.
Al centro della cantina c’è una galleria sopraelevata per permettere ai visitatori di vedere e seguire il processo di vinificazione. Si estende verso un ampio soppalco in vetro, che proietta profondità in ogni ala, permettendo ai visitatori di godere di una vista unica dei diversi processi. Tra le ali è una reception luminosa per il pubblico e l’area amministrazione, dove ampie terrazze e piscine d’acqua si affacciano sui vigneti. Le aree pubbliche sono state progettate per evocare la ricca tradizione della vinificazione di questa regione della Spagna; infatti i dettagli sono stati realizzati con le doghe prese dai vecchi barili. 

I Vini prodotti da Questa cantina fanno parte della DENOMINACION de ORIGEN RIBERA DEL DUERO. 



Bodegas Portia
📬 Carretera N1,
 km 170,09370 -Gumiel de Izan, Burgos, Spagna

☑️ Visita e Degustazione Sabato 12 Ottobre 2019, ore 17,00

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Ringraziamo I Partecipanti che hanno deciso di unirsi ad un viaggio unico, frutto di un grande cammino di Enoturismo nel corso degli anni con Bacco Per Bacco Italia,
ma soprattutto ringraziamo le aziende che anno deciso di aprire lo loro porte.

Bacco Per Bacco italia
Viaggiatori del Gusto senza Confini.

Ci Vediamo a Madrid

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📢 INFO VIAGGIO 
baccoperbaccoita@gmail.com

📣 EVENTO FACEBOOK 
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📢 PROGRAMMA COMPLETO 
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Associazione Culturale 
Bacco Per Bacco Italia 
➡️ #BaccoEuropeEspana 

#BaccoEuropeEspana 10-14 Ottobre 2019 IL PROGRAMMA

BACCO EUROPE ESPAÑA
10-14 OCTUBRE 2019

Le Viaggiatrici e Viaggiatori del Gusto il prossimo 10  fino al 14 Ottobre 2019, saranno impegnati in un grande viaggio in Spagna in oltre 800 km di Sapori.

Alla Scoperta dei Vini

Do Cigales (i Migliori Vini Rosati Spagnoli) nella Provincia di Valladolid

Do Rueda ( I più importanti Vini Bianchi Spagnoli) nella provincia di Valladolid

Do Ribera del Duero ( grandi vini rossi in Spagna e nel Mondo)  Burgos e Valladolid

Nella Regione di Castilla y León

Andiamo a conoscere le tre denominazione che andremo a gustare :

Do Cigales

La DO Cigales è conosciuta per i suoi vini rosé strutturati, aromatici, che respirano la giovinezza. 

Grazie al suolo fertile, i vini rossi, molto apprezzati in Spagna, godono di una passione internazionale che è valsa loro diversi riconoscimenti. I vini sono ottenuti principalmente dal vitigno Tempranillo, nonostante il Verdejo e l’Albilllo siano utilizzati ugualmente nella produzione dei rosé e dei vini bianchi. 

Do Rueda

La DO Rueda è considerata come una delle migliori regioni produttrici di vini bianchi, in Spagna e nel mondo, benché produca anche vini rosé e rossi. La Rueda è associata all’unico suo vitigno bianco, il Verdejo.

Do Ribera del Duero

I vini rossi della DO Ribera del Duero hanno una personalità unica, forgiata dal vitigno Tempranillo, dal suolo, dal clima e dalla competenza viticola. Questi vini sono tra i più prelibati e apprezzati al mondo.

Ecco il Nostro Viaggio nel Vino,tappe Enogastronomiche e Culturali.

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VIDEO YOUTUBE
Il Viaggio in Spagna con #BaccoEuropeEspana 

GIOVEDÌ 10 OTTOBRE 2019

Nel Pomeriggio
Sosta Tapas e Culturale
MEDINA DEL CAMPO - Valladolid

Il monumento di maggior interesse di Medina del Campo è il castello de la Mota, del XV secolo, il cui profilo si staglia contro il cielo della città. Oltre al Maschio, sono pregevoli la sala delle armi, la cappella e la toletta della regina.
Questa località, dichiarata complesso storico-artistico, vanta magnifici monumenti e angoli suggestivi. In un angolo della piazza Mayor, una piazza porticata, si trova la casa dove morì, nel 1504, la regina Isabella la Cattolica. La sua statua presiede questo storico luogo. Percorrendo il centro della città si scorgono altri tesori, come il palazzo dei Dueñas, edificio rinascimentale-plateresco che vanta un bel soffitto a cassettoni e un pregevole chiostro, che fu residenza di Carlo I; la straordinaria collegiata di San Antolín, opera gotica del XVI secolo, sul cui esterno si staglia il balcone del popolo e la torre e al cui interno si trova La Piedad, uno splendido altorilievo di Juan de Juni, o l'ospedale di Simón Ruíz, che vanta uno spazioso patio herreriano; come pure diverse chiese del XVI secolo.

Visita e Degustazione

 Ore 18,00

CIGALES
Paese situato nella parte settentrionale della provincia di Valladolid tra vigneti e campi di cereali. È famoso per essere la patria del clarete, un vino rosè molto aromatico.

Gli elementi più suggestivi di questo piccolo paese incastonato nella campagna del fiume Pisuerga sono le 300 enoteche sotterranee e la monumentale chiesa di Santiago del XVI secolo. Concediti una passeggiata nel centro storico, dove potrai ammirare la Plaza Mayor, circondata da altri luoghi di interesse storico come il Palacio de los Condes de Benavente dove nacque l'imperatrice Anna d'Austria.
Cigales spicca per la produzione di vini di denominazione d’origine e per i quartieri popolati da enoteche,.
Importante da vedere :
Le grotte labirintiche e la vite del torchio di epoca romana lunga 15 metri ti trasporteranno nel passato.

➡️ Visita in Cantina

Cantine Ovidio García

C / Malpique s / n
47.270 Cigales
Valladolid - Spagna
Degustazione di N. 3 Vini e prodotti tipici locali.

➡️ La Casona de Tía Victoria

Sosta per la notte, in Casa Rural a Rueda.
Dove tutti i partecipanti potranno degustare i Vini Cigales e Rueda e grandi prodotti a km 0.

A cura di Luca Lorenzo

➡️ RUEDA

La città di Rueda si trova nel sud della provincia, a 40 km da Valladolid.

La prima menzione storica della "Roda" risale al X secolo e durante il XVII secolo il re Filippo IV gli concesse il titolo di villa. Da allora esistono già prove documentabili del rapporto tra Rueda e il vino e perché il suo vino è riconosciuto in tutto il mondo.

Nei secoli seguenti, Rueda conobbe una notevole forza economica legata al commercio del vino. Una chiara testimonianza dell'importanza di Rueda si riflette nelle nobili case blasonate, nelle facciate moderniste e nei balconi che compongono una bella passeggiata per la gioia del visitatore. Per tutti questi motivi, Rueda è stata dichiarata insieme monumentale e storico-artistico di Spagna e interesse culturale (BIC).

Come distinzione per questa preziosa cultura e tradizione vinicola, nel 1977 la "Denominazione di origine Rueda" viene riconosciuta e infine approvata nel 1980, essendo la più antica di Castiglia e Leon e stabilendo la sede del Consiglio di regolamentazione DO Rueda nella città .

Allo stesso modo, nel 1986, Rueda divenne il quartier generale della stazione enologica di Castilla y León.

Rueda ha più di 20 cantine situate all'interno del centro urbano, molte delle quali sono visitate e orientate al turismo del vino, dove tra le altre attività è possibile scoprire il processo di vinificazione e assaggiarlo.

Il carattere Rueda è definito da tre elementi: l'uva Verdejo, originaria dell'area, il clima continentale e i terreni ghiaiosi. L'uva Verdejo è la sua varietà autoctona ed è vissuta per secoli nella Denominazione di Origine. È molto probabile che i mozarabici portarono la varietà Verdejo dal Nord Africa, dopo un periodo di adattamento nel sud della Spagna.

VENERDÌ 11 OTTOBRE 2019

Ore 10,45
➡️ VISITA NELLA CANTINA A LA SECA
Javier Sanz Viticultor

Alla scoperta dei Vini Bianchi Do Rueda
Visita dal Vigneto alla Cantina con degustazione di prodotti tipici.
Degustazione N. 3 Vini Verdejo

Calle San Judas, 2
47491  Seca, La, Valladolid

Ore 14,30
Visita nella Cittadina di Peñafiel
Con pausa Tapas

➡️ PEÑAFIEL

Fortificata nel 1307, Peñafiel è stata un centro commerciale e storico di prim’ordine. Su di una collina svetta il suo famoso castello, dichiarato Monumento Nazionale nel 1917.
L’aspetto attuale del castello risponde a diverse costruzioni, la prima delle quali risale al IX-X secolo, mentre l’ultima alla metà del XV secolo. Si tratta di una fortezza ben conservata, di più di 200 metri di lunghezza e a forma di nave. Ai lati del Maschio, di 30 metri di altezza, si trovano due cortili: quello a nord, dove si trova

Ore 17,00
Visita - Degustazione - Aranda de Duero
Botegas Martin Berdugo 
Degustazione N.2 Vini

Carr.de la Colonia s/n 09400  Aranda de Duero - Burgos

Aranda de Duero 

Ore 19,30

Arrivo e Sitemazione
➡️ Casa Rural  Tío Vitor,
Sinovas - Aranda de Duero

ORE 21,30

Cena Organizzata con Prodotti Tipici Locali e Vini della Castiglia y Leon
Da  Luca Lorenzo

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SABATO 12 OTTOBRE 2019 

ORE 8,30
Colazione presso Casa Rural Tío Vitor

ORE 10,00
Passeggiata Mattutina da Sinovas a Aranda de Duero (lungo il percorso pedonale) distanza 3km

ORE 12,30
Visita nel centro storico della citta' di Aranda de Duero

e Visita in Cantina Sotterranea .

➡️ CANTINE SOTTERRANEE ARANDA DE DUERO

Leggi Post

http://baccoperbaccoitalia.blogspot.com/2018/08/aranda-de-duero-tra-storia-e-sapori.html?m=1

ORE 14,00
Pausa TAPAS
ARANDA DE DUERO

ORE 17,00
VISITA IN CANTINA E DEGUSTAZIONE
Bodega Portia

Degustazione N. 2 Vini Do Ribera del Duero
 carrettera  n1 170 09370  Gumiel de Izan - Burgos

ORE 19,30
➡️CASA RURAL TIO VITOR

ORE 21,30

Cena - Direttamente in Casa Rural con prodotti locali e selezioni dei vini delle cantine visitate
a cura di Luca Lorenzo


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DOMENICA 13 OTTOBRE 2019

ORE 8,00
 Colazione Tipica Locale

ORE 12
VISITA E PASSEGGIATA
CENTRO STORICO DI AVILA

2 ORE visita in Città

➡️ AVILA

Alle pendici della Sierra di Gredos si estende Avila, iscritta nell'elenco del Patrimonio Mondiale dell'UNESCO. Al di là delle mura di cinta, questa città della Castiglia e León racchiude un prezioso complesso di chiese e palazzi rinascimentali, testimoni dello splendore di un antico centro di produzione tessile.Per aver dato i natali a Santa Teresa di Gesù, tutta la città, sia dentro che fuori la cinta muraria, è disseminata di edifici religiosi legati alla vita della mistica. Inoltre la Commissione Europea ha insignito Avila con il premio 2010 alla Città Accessibile.Gli eccellenti arrosti e la famosa bistecca di manzo di Avila sono solo alcune pietanze della ricca gastronomia della provincia, senza dimenticare naturalmente le celebri yemas di Santa Teresa (dolcetti di tuorlo d'uovo e zucchero).

La storia di Avila inizia in epoca celtiberica, con il primitivo insediamento dei vetoni intorno al 700 a. C. Con l’arrivo dei romani nel III secolo a. C. si procede alla costruzione della prima cinta muraria, che trasforma Avila in un importante punto difensivo. Dopo diversi secoli di decadenza, la città fu ricostruita e ripopolata nell’XI secolo. Secondo la tradizione, Raimundo de Borgoña, genero del re Alfonso VI, venne incaricato di dirigere la ricostruzione delle mura sulle rovine delle antiche fortificazioni di epoca romana. L’epoca di massimo splendore sopraggiunse nel XVI secolo, quando la manifattura della lana diede il via allo sviluppo economico della città. Durante quest'epoca di benessere furono costruiti numerosi edifici, civili e religiosi, che fanno ancora parte del centro storico cittadino.

ORE 14
Pausa Tapas  - Avila -

ORE 16
Visita Centro Storico di SEGOVIA

➡️ Segovia

Molto vicina a Madrid, Segovia conserva ancora lo spirito delle antiche città castigliane. Questi sono alcuni dei monumenti valutati dall’Unesco per dichiararla Patrimonio dell’Umanità nel 1985:

L’Acquedotto

Si tratta di una delle più spettacolari eredità che l’Impero Romano ha lasciato alla Spagna. Complessivamente, 166 archi compongono gli oltre 17 chilometri dell’acquedotto che trasportava l’acqua da La Acebeda fino all’Alcázar, sfidando la gravità, dato che solamente l’equilibrio delle forze mantiene in piedi questa costruzione per la quale non è stato utilizzato alcun tipo di cemento. Narra la leggenda che l’acquedotto fu costruito dal diavolo in una sola notte per ottenere l’anima di una giovane che lo aveva sfidato: "ti offrirò la mia anima se farai arrivare l’acqua a casa mia prima che canti il gallo".

La Cattedrale

L’abside di questo tempio, iniziato a costruire nel 1525, segna il confine tra la Plaza Mayor e la Judería Vieja (quartiere ebraico). Al suo interno spiccano le vetrate del XVI secolo e la Pala Maggiore disegnata da Sabatini.

L’Alcázar

 Le splendide viste del Pinarillo (con il cimitero ebraico), della Zamarramala e della chiesa della Vera Cruz rappresentano un motivo più che sufficiente per visitare questa antica fortezza, trasformata in residenza reale a partire dal XIII secolo. Un profondo fossato con ponte levatoio introduce in questa fortezza, dalla cui torretta Alfonso X studiava il firmamento. A sinistra, la Casa della Chimica, costruita all’epoca dell’Illuminismo e centro di ricerche di Louis Proust

ORE 19 Segovia
OYO SANTANA RESTAURANTE

ORE 21,30

Cena Finale - con GRANDE SELEZIONE DEI VINI  presso il Ristorante OYO SANTANA

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PAUSA COLAZIONE AL BAR
Ore 6,00 partenza 

Ore 07,00 colazione 
Ore 8,30 Arrivo  Aeroporto 

Madrid Barajas T. 1
Volo PI - MAD

Grazie a Tutti Voi.

INFO - VIAGGIO 
Mail baccoperbaccoita@gmail.com
Telefono - WhatsApp 3920393932
                                     3292168784

Associazione Culturale
Bacco Per Bacco italia

Dal 10 al 14 Ottobre 2019 #BaccoEurope in Spagna

Bacco Per Bacco Italia,
Comunica ufficialmente che il prossimo Autunno 2019:
Esattamente dal 10 al 14 Ottobre 2019,sarà in Spagna,Castiglia Leon  alla Scoperta del vino e dei Sapori,sulla Strada del Vino Do Rueda e Ribera del Duero.

Sarà la prima volta per i Viaggiatori del Gusto,che andranno a degustare sapori e conoscere tradizioni enogastronomiche in paese straniero.

Ringraziamo Vivamente tutti coloro che hanno deciso di esserci,e invitiamo coloro che sono stati invitati a partecipare e vorranno partecipare ed aggiungersi nei prossimi mesi.



Evento : #BaccoEurope in Spagna
Dal 10 al 14 Ottobre 2019

➡️ Per INFO
 baccoperbaccoita@gmail.com

#baccoperbaccospagna

Associazione Culturale
Bacco Per Bacco Italia

ALLA SCOPERTA DEI VINI E DEI SAPORI IN CASTIGLIA LEON - SPAGNA - NEL 2019 #BaccoEurope

Associazione Culturale Bacco Per Bacco Italia,
comunica a tutti i suoi associati e simpatizzanti che nel prossimo anno 2019 in data ancora da comunicare,sarà organizzato un viaggio a carattere Enogastronomico in Spagna
nella Regione della Castiglia Leon 
Alla Scoperta del Vino Ribera del Duero e Rueda.
Nella Provincie di Valladolid e Burgos.

Entro le prime settimane del 2019 sarà comunicato Date e Modalità.

Dopo tanti anni di viaggi nelle più prestigiose aziende e zone del vino italiano,per premiare i Viaggiatori del Gusto andremo in Spagna.

Per il Viaggio #BaccoEurope
sulle orme del viaggio esplorativo di
Luca Lorenzo nella Cucina e dentro il mondo del vino,effettuato in Agosto 2018.

Abbiamo già importanti contatti nel mondo del Vino Spagna di Alta qualità.

Sarà un Viaggio concentrato sulla qualità e la tradizione con allegria e molta SOCIALITÀ .

Il tutto si trasformerà in #baccoperbaccospagna tra l'infinita allegria,andremo a Conoscere grandi pezzi della realtà agricola e della viticoltura iberica.

Vista la complessità per organizzare un viaggio in Spagna,molto importante sarà comunicare il vero interesse per la partecipazione perché il punto sarà bloccare e acquistare biglietti del Volo → Da- per  Madrid 

Aeroporti per Arrivare a Madrid 

Pisa 
Milano Bergamo Orio 
Roma Ciampino


Ci saranno i Posti Limitati.

Per Qualsiasi Informazione

Scrivere a : baccoperbaccoita@gmail.com

Associazione Culturale
Bacco Per Bacco Italia

Andiamo a conoscere il Verdejo DO RUEDA

Durante l'evento : 

Viaggi di Bacco Montepulciano 

20 Ottobre 2018,

i partecipanti avranno l'onore e la fortuna di conoscere ma soprattutto assaggiare il Vino Verdejo DO RUEDA dalla Spagna in Castiglia Leon,

grazie ad un Viaggio effettuato da ( Luca Lorenzo) → Bacco Europe,km 5000 di Sapori alla Scoperta dei Vini in Europa.

Noi abbiamo  conosciuto la cantina :
BCalle San Judas, 2, 47491 La Seca,

BODEGA JAVIER SANZ VITICULTOR,
LA SECA - VALLADOLID - CASTILLA Y LEON 

 VallaBdolid. 

Buon Viaggio nel Vino Spagnolo.

L'uva Verdejo La sua origine, sebbene non ne abbia scritto testimonianze, si ritiene coincide con il regno di Alfonso VI (XI secolo). A quel tempo, il bacino del Duero fu ripopolato con Cantabria, Baschi e Mozarab, questi ultimi probabilmente portarono la varietà Verdejo in Spagna.

L'aroma e il sapore del Verdejo ha sfumature di erba bassa, con tocchi fruttati e un'eccellente acidità. L'estratto, fattore di personalità dei grandi vini bianchi, è percepibile per il suo volume e il suo caratteristico tocco amaro che proietta in bocca uno scintillio di originalità, accompagnato da una grande espressione fruttata. Sono vini di grande armonia, il cui ricordo dopo aver attraversato la bocca vi invita a continuare con la degustazione.

Il DO Rueda sorge tra i 700 e gli 800 metri sul livello del mare, con terra piana ma alta, che supporta inverni freddi e molto lunghi, brevi sorgenti con gelate tardive ed estati calde e secche, solo alterate dalle tempeste. Questo fattore costringe le viti a cercare le loro risorse idriche nelle profondità del sottosuolo, più che in altre zone d'Europa.

Il germogliamento è solitamente in ritardo, i lavori di potatura possono arrivare fino al mese di marzo o all'inizio di aprile. Le piogge scarseggiano raggiungendo un minimo di 300 litri e un massimo di 500 litri all'anno.

Altre volte, alla fine dell'inverno, veniva fatto uno scavo intorno alla vite per concentrare l'acqua di sorgente.

All'inizio dell'estate fu costruito un "rifugio", che accumulò nuovamente la terra attorno alla vite e seppellì molte volte fino a metà per proteggerlo dall'evaporazione estiva. Oggi, il miglioramento del raccolto e l'incorporazione della flebo compensano questi compiti impossibili da mettere in pratica al momento.

D'altra parte, la differenza di temperatura tra giorno e notte, è il segreto dell'equilibrio tra lo zucchero che l'uva vince con il sole e l'acidità che non perde durante il fresco notturno. L'insolazione raggiunge le 2.600 ore annuali che sarebbero eccessive se non fosse per la maturazione tardiva dell'uva.

A causa della sua latitudine, l'area di Rueda si trova nell'area mediterranea. Tuttavia, a causa della sua altitudine, è dichiarato di influenza continentale.

Il DO Rueda è situato nel settore centrale della depressione che forma il fiume Douro, costituendo un altopiano di rilievi morbidi e pendii sottoposti ai venti atlantici. Ampie terrazze alluvionali e diluviali ai margini del Duero e dei suoi affluenti Trabancos, Zapardiel e Adaja.

Terra bruna, ricca di calcio e magnesio, facile da lavorare e sassosa con buona aerazione e drenaggio e affioramenti calcarei ai più alti livelli delle ondulazioni. Permeabile e sano, la sua tessitura varia da arenaria a limosa.

Il pH delle sue terre oscilla tra il 7 e l'8. Questo substrato geologico si è evoluto in superficie verso terreni marroni su depositi alloctoni sassosi, dando origine alle tipiche terre "ghiaiose" dove si trovano i migliori vigneti del DO Rueda.

◎ fonte → dorueda.com ◎

#baccoperbaccospagna 

ARANDA DE DUERO TRA STORIA E SAPORI

Bacco Per Bacco Italia,
Vi accompagna durante il Viaggio dentro i Sapori in Spagna,in Castiglia Leon alla scoperta delle Antiche Cantine sotterranee di Aranda de Duero.

Buon Viaggio e Buon Vino!

Naturalmente è impossibile non visitare le cantine sotterranee di Aranda de Duero.
Il Viaggiatore e appassionato di storia e soprattutto di Enoturismo resterà incantato da tanta bellezza.

 ◎ Cenni Storici ◎
Durante i secoli XII e XIII, Aranda de Duero divenne uno dei principali produttori di vino del nord della Spagna, una leadership che fu rafforzata durante tutto il Medioevo.

La costruzione delle cantine sotterranee era una soluzione intelligente a un'esigenza perentoria. Aranda, situata a un incrocio, viveva dell'agricoltura di sussistenza, fino a quando la vigna divenne un raccolto intensivo. Il suo prodotto, il vino, ha contribuito a trasformare un'economia autarchica in una commerciale.

Aranda non offriva quindi, e diversamente dal vino della "Ribera del Duero" oggi, un prodotto di grande qualità, ma strutture per trasportare un prodotto così voluminoso e complicato, che lo rendeva più competitivo di quello prodotto in altre regioni.
La destinazione principale del vino era Burgos Aranda, che a quel tempo aveva una popolazione molto importante, dal momento che 1494 divenne la capitale del potente Mesta, lana monopolio del commercio di Castiglia alle Fiandre. Era anche sul Camino de Santiago ed era un centro religioso e militare del primo ordine.

Questa coltura, l'industria e il commercio successivo divennero il motore principale dello sviluppo di Arandino, perché il vigneto comportava molto lavoro manuale e, quindi, molti lavoratori. Verso la metà del XVI secolo, Aranda contava circa 7.000 abitanti, un censimento molto importante per quell'epoca. Anche i soldi scorrevano e circolavano con maggiore abbondanza. Prendete il fatto significativo che la copertina della Chiesa di Santa María la Real è stata fatta con il contributo popolare.

Condizioni adeguate di una cantina sotterraneaPer una migliore conservazione del vino, quei vecchi viticoltori pensavano che le cantine dovessero soddisfare, almeno, questi requisiti:

Una terra asciutta e ariosa, per evitare l'umidità (infiltrazioni di acqua piovana) che ha danneggiato i tini e le strutture in ferro ossidato e gli attrezzi.

Mantenimento di un grado costante di umidità e temperatura (tra 9 e 13ºC).

Ventilazione adeguata, attraverso la creazione di una corrente d'aria penetrante attraverso la porta d'ingresso, fatta di travi incrociate e la zarcera (tipo di camino tra le navi e l'esterno). Era così necessario eliminare l'odore, il gas velenoso proveniente dalla fermentazione del mosto, come per aerare la cantina.

Costruzioni sotto i lotti delle case e non sotto le strade per evitare il rumore e le vibrazioni delle macchine e dei passanti che rimuovevano il contenuto dei tini e aumentavano la fermentazione indesiderata.

○ fonte → terranostrum .es  ○


Aranda de Duero - Burgos -
Castilla y Leon

RUTA DEL VINO - RIBERA DEL DUERO-

Speciali ringraziamenti al Consorzio della Ruta del Duero →

Buon Viaggio con #baccoperbaccospagna

IL VIAGGIO PIU' BELLO MONDO : Il CAMMINO DI SANTIAGO

Oggi e' il 25 Luglio,il giorno dedicato alla Memoria di San Giacomo Apostolo "Santiago"
a tutti gli amici e amiche di Bacco per Bacco.
Per festeggiare questo giorno molto speciale per tutti  i Pellegrini e Viandanti,vi regaliamo un bellissimo viaggio fatto nel lontano 2006.
Quando un po' avventura, un po' per una forte curiosita' il cammino di Santiago e' entrato dentro e non e' piu' uscito.
IL CAMMINO DI SANTIAGO lungo il cammino Francese,dal confine con Francia e Spagna da Roncisvalle fino a Santiago de Compostela  poi a Finisterre.

Un viaggio attraverso i colori dei paeaggi,
Un viaggio dentro il silenzio dei propri passi,
Un viaggio con tutta la paura che si porta dentro che diventa felicita',
Un viaggio per parlare tutte le lingue del mondo,
Un viaggio per sognare,pensare,immaginare
Un viaggio che ti regala amicizie molto molto importi.

IL VIAGGIO PIU' BELLO DEL MONDO,IL CAMMINO DI SANTIAGO
Infatti negli anni successivi,la grande pazza e mistica energia del cammino ci ha portato:
a percorrere la VIA FRANCIGENA dalle Alpi fino a Roma nel 2008,
CAMMINO DI FRANCESCO nel 2009
VIA FRANCIGENA DEL SUD da Roma fino a FinibusTerrae.


Buon Viaggio e Buon Cammino!
con IL VIAGGIO PIU' BELLO DEL MONDO : IL CAMMINO DI SANTIAGO

P -aciente
E -ntregato
R -ensonsable
E -legante
G-racioso
R-espetuoso
I-nvencible
N-avegante
O-rganizado

BUEN CAMINO Y BUENA VIDA!

Luca Lorenzo

Camino de Santiago 2006 

Da Roncisvalle a Finisterre

CAMINO FRANCES