Cantina Cerquetta,25 Ottobre 2015 #baccoreunioncastelliromani

                                             Cantina Cerquetta

produttori di vino dal 1793, dove il confine tra la tradizione e la cultura del vino è pressoché invisibile.

CANTINA CERQUETTA
Via Fontana Candida,20
Monte Porzio Catone,RM

Claudio e Francesca Ciuffa, figli di Vincenzo Ciuffa, proseguono con passione l'attività, ormai bicentenaria.

Un invidiabile panorama sulla città di Roma, con la cornice di 30 ettari di vigneto Frascati Docg a rendere ancor più suggestiva la visuale; alle pendici dei Colli Tuscolani,  a Monte Porzio Catone, Roma, sorge in un antico Casale del '700 la Cantina Cerquetta da generazioni  gestita dalla famiglia Ciuffa.

I vini dell'Azienda:

 Ecco alcuni Vini che andremo a Degustare Domenica 25 Ottobre 2015,durante la visita in cantina.

Antico Cenacolo Frascati Superiore DOCG

30% Malvasia Bianca di Candia

30% Malvasia del Lazio

25% Trebbiano Giallo e Verde

10% Bombino e Bellone

5% Greco

ANTICO CENACOLO
FRASCATI SUPERIORE  DOCG

Raccolta : Raccolta manuale nelle prime ore fresche del mattino a settembre nella prima decade avviene la vinificazione separata della malvasia del Lazio a fine ottobre con una vendemmia tardiva si vinificano le altre uve.

CANNELLINO DI FRASCATI DOCG

60% Malvasia del Lazio

20% Trebbiano giallo e verde

15% Bombino e Bellone

5% Grechetto

CANNELLINO
FRASCATI DOCG

Raccolta: Tardiva a fine ottobre primi di novembre, le uve vengono tagliate e lasciate sulla pianta ad appassire con conseguente concentrazione della parte zuccherina successivamente (3 settimane circa) avviene la raccolta, rigorosamente manuale con accurata cernita dei migliori acini e nelle prime ore del mattino .

IGT LAZIO ROSSO (Cesanese, Merlot, blend GROTTA DEL CENACOLO)

40% Cesanese

30% Cabernet Sauvignon

30% Merlot.

 Raccolta: Ottobre, raccolta manuale.

GROTTA DEL CENACOLO ROSSO
I.G.T
LAZIO

CANTINA CERQUETTA
Via Fontana Candida 20,
Monte Porzio Catone,RM

Altre produzioni:

Grappa di Frascati

Grappa di Frascati Riserva

Acquavite d’uva

Spumante Brut

http://www.cantinacerquetta.it/it/

http://www.terreromane.it/

                                     

     All'Osteria da Orazio

Ier’sera so’ annato a l’osteria

pe’ beve un goccio, e pe’ smorza’ la sete.

Lì er vino nun lo danno a porta’ via

così so’ entrato e me so’ messo a sede’.

Siccome er cammeriere nun veniva,

pure si me sentivo così stanco,

ho capito che lì me conveniva

d’arzamme in piede e d’anna’ a beve ar banco.

E dissi a l’oste: -Si nun bevo casco,

tengo tutta la lingua appiccicata.

A sor Ora’, passateme quer fiasco

che me lo scolo tutto ‘na tirata.-

E me lo so’ bevuto per davero

co’ ‘na tirata. Doppo chiesi a Orazio:

-Dammene un artro litro ar vetro, e spero

doppo de quello de sentimme sazzio.-

Ma sazzio nun ce fui manco pe’ gnente.

E chiesi: -Un artro mezzo litro!- Allora

la sete era passata veramente.

Ma er sor Orazzio me rispose: -Ancora!-

-Ma scusa Ora’, a te che te ne frega

si vojo beve, che nun te lo pago?

Poi che ce fai te drento ‘sta bottega,

ce venni er vino o ce tiri lo spago?-

-Io te ne posso da’ quanto ne vòi

che ciai raggione, io sto qua pe’ venne’.

Tiè, bevi. Si te senti male poi

vedrai ch’abbasserai tutte le penne.-

Ma siccome nun ce pagavo er dazzio

e quer vinello era bòno assai,

je dissi: -Un artro quarto a sor Orazio,

bòno così nun l’ho bevuto mai!

Finito er quarto: -Famme un po’ er piacere,

-tanto pe’ fa’ completa la misura-

de famme beve un urtimo bicchiere

armeno spegno ‘st’artra po’ d’arsura.-

Ma, er bicchiere l’avevo ancora in mano

quanno la vista me se fece nera.

Piegai le cianche e allora piano piano

co’ un botto so’ cascato giù per tera.

A riarzamme su, so’ stati in troppi.

Così me dissi: è mejo beve a fiaschi!

Lo vedi ? Meno bevi e più te intoppi;

come te fai un bicchiere imbriaco caschi !

Enio Orsuni

 Domenica 25 Ottobre 2015 alle ore 12,30 presso la Cantina Cerquetta si terra' un bellissimo viaggio nel mondo  del vino e nei Vigneti.

Durante Bacco Reunion ai Castelli Romani.

Programma :
http://baccoperbaccoitalia.blogspot.it/2015/09/baccoreunioncastelliromani-il-programma.html

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                                                                                                     Bacco per Bacco Italia