Risottino con Gamberetti e Limone

Ingredienti e Preparazione

INGREDIENTI PER 4 persone :

360 g.di riso per risotti (consigliamo Riso Carnaroli)

400 g.di gamberetti(noi li abbiamo presi freschi e non surgelati)

1 Limone 

1 Cipolla  bianca

1 Bicchiere di vino bianco 

   Brodo vegetale 

Sale e pepe q.b

PREPARAZIONE:

Cuocere precedentemente i gamberetti in acqua leggermente salati. Soffriggere la cipolla con olio extravergine d'oliva,aggiungere il riso e sfumare con vino bianco.

Una volta evaporato il vino,iniziare ad aggiungere il brodo,continuando a mescolare.A metà cottura,aggiungere i gamberi precedentemente cotti,aggiustare di sale e pepe.Verso fine cottura,aggiungere la scorza del limone grattugiata e il succo del limone.A piacere mantecare con Parmigiano Reggiano.

Risottino con Gamberetti e Limone
#ricettedibacco

Buon Appetito! 

Con le #ricettedibacco 

grazie a:

Narissa Pasqualini 

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