CORTONA - DOVE FARE ENOTURISMO È MERAVIGLIOSO -

Sabato e Domenica 25-26 Luglio 2020 si è svolta l' iniziativa a Cortona, AR, organizzata dall'Associazione Culturale Bacco Per Bacco Italia. 

MENU' - DEGUSTAZIONI DI VINI - CORTONA DOC 25/07/2020

                                           MENU' - VISITE E DEGUSTAZIONI - CORTONA DOC 
                                

#baccoerbaccocortona 


 Sabato 25 Luglio 2020 

Ore 10,30 
 Hotel Ristorante Farneta 
 Localita Farneta, 3., Strada Prov. le Manzano., 52042 Cortona
 Buffet freddo con brindisi di benvenuto , introduzione viaggio a Cortona
 a cura di Daniele Baldetti - Az.Agraria  Poggio Sorbello  - Cortona Doc

- La Colazione Contadina -

pane toscano
uova strapazzate
rigatino alla piastra
ricotta del contadino
pecorino toscano semi stagionato
torta salata alle verdure
pane e pomodoro

Boschi ai Filari - IGT Toscana - 2014  Poggio Sorbello 

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Ore 13,30 
 IViti Winery 
C.A.Centoia 68 52044 Cortona 
Passeggiata dalla Vigna alla Cantina 
Degustazione:
 Cabernet Sauvignon - Cortona Doc - 2015 IVITI 
In Abbinamento  Tagliere di Salumi della Tradizione e Formaggi 
- a cura di Luca Viti - 
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Ore 17,00 
Az.Agraria Poggio Sorbello  
 Via Case Sparse, 168, 52040 Centoia AR
Passeggiata dalla Vigna alla Cantina , alla scoperta del Vino Syrah

 Degustazione:

Boschi ai Filari  IGT Toscana Rosso   Cabernet Sauvignon - Sangiovese - Syrah -Merlot  2015

Donetto - Merlot - Cortona Doc 2015

Fossa Granaia - Cabernet Sauvignon - Cortona Doc 2015

Gortinaia - Syrah - Cortona Doc  2015

Abbinamento :
Piatti di cucina Agri-Vegetariana a base di Legumi  prodotti dall'azienda


 - a cura di Daniele Baldetti -
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Ore 21,00 
CENA CLASSICA - AGRI/VEGETARIANA  - VINI CORTONA DOC
 Hotel Ristorante Farneta 
 Localita Farneta, 3., Strada Prov. le Manzano., 52042 Cortona

 Ogni  vino sara' descritto e raccontato direttamente dal produttore

Luca Viti -                                 IVITI WINERY
Daniele Baldetti                        POGGIO SORBELLO
Luca Trevisan                           EREDI TREVISAN
Alessandro De Bella                 CANTINA TRA GLI ULIVI
Stefano Doveri                          CANTINA DOVERI


con la collaborazione dei Sommelier
Massimiliano Lami
Luca Lorenzo
- Bacco Per Bacco Italia -

i piatti della serata saranno raccontati da Moreno Bianchi (cuoco della tradizione )
- Ristorante Farneta -
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MENU' CLASSICO 

ANTIPASTI

- Crostini Neri Toscani -
-  Bruschette Al Pomodoro -
- Bruschette All'Olio Extravergine d'oliva di Cortona -

  La Fratta  Bianco IGT Toscana  2018 Cantina Tra Gli Ulivi 

- Tagliere con Salumi della Tradizione

Salumi della Valdichiana

prosciutto toscano 12 m
salame toscano
salsicce secche /sott'olio
lonza di suino

 SoloSyrah Rosato IGT Toscana 2019  Cantina Eredi Trevisan


PRIMI PIATTI 

- Tagliatelle Alla Farnetina -

 Sant'Agata  -Pinot Nero - IGT Rosso Toscana 2016  - Cantina Tra Gli Ulivi 


- Maccheroncini All'Ocio -

Donetto - Merlot - Cortona Doc  2015 Poggio Sorbello 



SECONDI PIATTI 

- Trippa Alla Fiorentina -
 con fagioli cannellini al fiasco

Iviti - Cabernet Sauvignon - Cortona Doc 2015 - Iviti Winery


- Scamone di Chianina IGP -
 su pappetta di ceci e patate novelle al forno

Fossa Granaia - Cabernet Sauvignon - Cortona Doc  2015 - Poggio Sorbello

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DEGUSTAZIONE    SYRAH - CORTONA DOC 
con annate disponibili  dalle cantine presenti 

- a cura dei vignaioli -
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DOLCE

Dolce Della Tradizione
- Dolcetti Etruschi  di Farina di farro -
uvetta e olive nere  accompagnati  da delicata  crema all'uovo

Vino Dolce in Abbinamento 


Acqua - Caffe' - Grappa -



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MENU' AGRI-VEGETARIANO
( con gli stessi abbinamenti dei vini, come per il Classico )


ANTIPASTI

- Bruschette Al Pomodoro  -
- Bruschette All'Olio extravergine d'oliva di Cortona -
- Tagliere di Formaggi -
- Panzanella Toscana -


PRIMI PIATTI 

- Pici Alle Briciole -

- Tagliatelle  All'ortolana -


SECONDI PIATTI

- Sformatini di Verdure -

-  Verdure Grigliate -

-  Fagioli All''Fiasco -

- Patate Novelle al Forno -


DOLCE

Dolce Della Tradizione

 - Dolcetti Etruschi  di Farina di farro -
uvetta e olive nere  accompagnati  da delicata  crema all'uovo



Vin Dolce in abbinamento 

Acqua - Caffe' - Grappa -


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MENU' DA BAMBINO  ( sara' concordato in diretta )

Antipasto - Primo Piatto - Secondo Piatto - Dolce -

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 Domenica 26 Luglio 2020

 Ore 07,45 - 09,30
 - Colazione Dolce ,Salata - presso hotel ristorante Farneta


Ore 10,00 
Visita Museo MAEC - Cortona -
Museo dell'Accademia Etrusca e della Citta' di Cortona
(su prenotazione - COSTO AGGIUNTIVO )


Ore 12,00 
Visita Guidata  Abbazia di Farneta
(INCLUSA )

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Si ricorda che puo' essere possibile pranzare alle ore 13,00 della Domenica 26 Luglio , presso Hotel Ristorante Farneta .
Prenotando entro le ore 23,00 del sabato sera .
Abbiamo gia' stabilito un menu'. (COSTO AGGIUNTIVO )

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Ogni vino che andremo a degustare sara' possibile acquistarlo direttamente in cantina  o fine degustazione 

 Si ricorda che secondo la normativa della regione toscana vigente alla prevenzione del corona virus permane l'obbligo dell'utilizzo della mascherina  per tutti i partecipanti .

Per Maggiori Informazioni
https://www.regione.toscana.it/-/coronavirus



INFO PER PARTECIPARE 


Mail                     baccoperbaccoita@gmail.com
WhatsApp           3292168784

EVENTO FACEBOOK 

https://www.facebook.com/events/388956978733130/

ASSOCIAZIONE CULTURALE 
BACCO PER BACCO ITALIA 

Grazie a Tutti per Aver Partecipato a #BpBCicciaeVino

Grazie a Tutti per partecipato al bellissimo Viaggio #BpBCicciaeVino San Miniato PI
22-6-2019.

Dove i veri protagonisti sono stati i Vini
Cortona Doc - Igt Umbria 

#baccoperbaccoitalia conferma che ogni viaggio dentro i Sapori è unico.
Perché la bellezza dell'essere #ViaggiatoridelGusto sta nel NON Avere Mai confini.

Siamo tutti insieme folli e molti curiosi.
Grazie a Tutte la Viaggiatrici e Viaggiatori del Gusto.

SPECIALI RINGRAZIAMENTI A:

Cantina Stefania Mezzetti
Cantina Poggio Sorbello
Cantina I Viti Winery
Cantina Eredi Trevisan

Abbiamo fatto centro grazie alla grande bellezza dei vini di Cortona Doc
Da Cortona AR

E chissà un giorno potremo andare tutti insieme durante le nostre Bacco Reunion /
Viaggi di Bacco

Ogni piccola degustazione può essere un grande viaggio, perché siamo sempre unici.

Grazie a Tutti coloro che fatto dato una mano per la realizzazione del tutto.

Massimiliano Lami, per averci spiegato i Vini.

Luca Lorenzo per avervi fatto preparato i piatti. 

Cristian Regillo per la sua 

professionalità in cucina. 

Massimo Bandecchi, per aver dato una importante mano nella logistica della giornata e serata. 

Alberto Profumo, per la ricerca delle materie prime e la sua professionalità. 

Antonella Lorenzo, per la sua passione che mette in pratica nel fare i dolci. 

Grazie a Paolo Melani, per le sue fotografie

Grazie a Tutti.

Ci Vediamo il 20 Luglio 2019

BACCO PORTUGAL
I Sapori e Vini dal Portogallo, 

e quella sera i partecipanti mediante voto sondaggio decideranno dove si svolgerà la prossima Bacco Reunion 2020,

ma prima vi sarà richiesta di indicare una località preferita. 

(via mail)

Sarà comunicato il programma del Viaggio 10-14 Ottobre 2019 

#BaccoEuropeEspana 

Associazione Culturale 

Bacco Per Bacco italia 

Alla Scoperta del Vino Cortona Doc

Alla Scoperta di piccole realtà che producono grandi vini a Cortona.
Con i Vini Cortona Doc.

Siamo andati nel cuore della Campagna Toscana Cortonese a conoscere delle piccole cantine con persone giovani,dinamiche e piene di Entusiasmo.
Siamo stati accolti con molta curiosità e allegria e questo molto importante per Bacco Per Bacco Italia.

Territorio e Zona di produzione del Vino DOC Cortona

L'area geografica vocata alla produzione del Vino DOC Cortona si estende sulle colline a est della Toscana, in un territorio adeguatamente ventilato, luminoso e favorevole all'espletamento di tutte le funzioni vegeto-produttive delle vigne.

La Zona di Produzione del Vino DOC Cortona è localizzata in:
provincia di Arezzo e comprende il territorio del comune di Cortona.

Nella designazione dei Vini DOC Cortona può essere menzionata la dizione "Vigna" purché sia seguita dal relativo toponimo e che siano rispettate determinate pratiche di vinificazione.

Sulle etichette di ciascuna tipologia di Vino DOC Cortona è obbligatorio riportare l'annata di produzione delle uve.

Con l’utilizzo della DOC Cortona i Produttori Vinicoli Toscani sono orgogliosi di presentare al consumatore un Vino di Qualità che ha più cose da raccontare rispetto ad altri: da dove proviene, come viene lavorato, le origini storiche e le caratteristiche che lo identificano in un territorio ben definito che l'appassionato o l'estimatore potrà maggiormente percepire ed apprezzare durante la Visita alle Cantine che operano nell'ambito di questa denominazione

VINI CORTONA DOC

La denominazione d'origine controllata "Cortona" e' riservata ai vini che rispondono alle condizioni e requisiti prescritti dal presente disciplinare di produzione per le seguenti tipologie:
Rosso, 
Chardonnay, 
Grechetto,
 Sauvignon,
 Cabernet Sauvignon,
 Cabernet Sauvignon Riserva, 
Merlot, 
Merlot Riserva,
 Sangiovese,
 Sangiovese Riserva, 
Syrah, Syrah Riserva, 
Vin Santo, 
Vin Santo Riserva 
e Vin Santo Occhio di Pernice.
La data del riconoscimento DOC “Cortona” viene istituita con Dm il 1 settembre 1999.

Durante il Viaggio a Cortona abbiamo conosciuto 3 Aziende Agricole.


Poggio Sorbello
Dalla Famiglia Baldetti

Cortona AR
Abbiamo conosciuto e degustato

GORTINAIA
Syrah - Cortona Doc


I Viti Winery
Dalla Famiglia Viti

Cortona AR
Abbiamo conosciuto e degustato

IVITI
Cabernet Sauvignon - Cortona Doc



Cantina Doveri
Dalla Famiglia Doveri

Cortona AR
Abbiamo conosciuto e degustato
L'USCIOLO - Syrah Cortona Doc



Bacco Per Bacco Italia,con attenta curiosità sempre alla ricerca di piccole grandi realtà del mondo del Vino e della Enogastronomia.

Tutto questo è Enoturismo.


Sicuramente in un futuro non troppo lontano,organizzeremo un evento per fare conoscere il vino di Cortona ai nostri viaggiatori del Gusto.

Associazione Culturale
Bacco Per Bacco

Abbazia di S.Maria Assunta a Farneta,Cortona

                  Breve visita all'Abbazia S. Maria Assunta a Farneta.

  

  Farneta, da Farnia un tipo di quercia, si trova nel Comune di Cortona, ad Arezzo in Valdichiana. Li, ben segnalata da cartelli che ci indicano la direzione per raggiungerla,si trova l'Abbazia S. Maria Assunta fondata dai Monaci Benedettini tra il IX e X Sec. La chiesa preromanica ha la forma a T,Tau,croce latina senza il capo,orientata ad oriente,secondo l'antica prassi,con le absidi rivolte ad oriente. Purtroppo alla fine del Settecento fu abbattuta metà della navata longitudinale e nei primi dell'ottocento la torre campanaria.

All'interno della chiesa possiamo vedere la Pila Acquasantiera, il Fonte Battesimale,la Tela col battesimo di Gesù. Togliendo gli intonaci per meglio capire la struttura cinquecentesca ,quando la chiesa non era intonacata, sono venuti alla luce alcuni capitelli,il coperchio di un'urna cineraria etrusca, archi in stile gotico e un grande arco in mattoni. 

Nella navata a sinistra troviamo il Tabernacolo ad opera di uno scarpellino che, come scrive Giuseppe Giusti,non sapeva di essere scultore. Nel transetto a destra sono venuti alla luce tre affreschi con la data febbraio 1527, ad opera del pittore di Cortona Tommaso Bernabei, nel primo è mostrata la Madonna di Loreto con i Santi Rocco e Sebastiano, nel secondo viene raffigurata Santa Lucia e nel terzo San Pietro Martire. I dipinti furono commissionati a Tommaso Bernabei per far cessare l'epidemia di peste che nel 1500  colpì Cortona. Nella parte bassa del dipinto della Madonna di Loreto col Bambino è pitturata la palude della Valdichiana con l'attracco delle barche.

   Nella parte sottostante della Chiesa si trova la Cripta, dal greco criptos-nascosto, scoperta nel 1940 ha una forma singolare con volte a botte e a crociera sorrette da colonne romane evidentemente interrate al di sotto del piano di fondazione.

  Queste colonne appartenevano a templi pagani della zona. La prima colonna è di granito rosa di Assuan in Egitto, siene al tempo dei romani, da qui il nome sienite, la base romana in travertino e il capitello con sculture tra le quali uno stemma della testa del toro che ci riporta all'adorazione del toro e del vitello da parte dei popoli antichi orientali per ottenere forza e fecondazione.

  Più avanti ,verso la parte centrale della cripta, troviamo una cella funeraria romana con la scritta: Quarta Erennia figlia del liberto Pompeo.

Fuori dalla chiesa , sul muro a sud, c'è la  meridiana donata l'8 settembre 1990 dall'esperto in gnomonica Roberto Cappelletti che reca l'iscrizione “ Horas non numero nisi serenas - non segno le ore se non sono serene”.   

 Durante la visita non può mancare l'incontro con il Signor Imolo Fiordi, artista tecnico e agricoltore, che con passione vi farà da guida dell'Abbazia raccontandovi queste cose e se volete ancora di più...

#ViaggiatoridelGusto 

#baccoperbaccoit 

#abbaziadifarneta 

Ti racconto una favola, Cortona .

“Paese mio che stai sulla collina….” Cosi la descrisse Franco Migliacci nella celebre canzone “Che Sarà”.

Una delle prime guide turistiche che si conosca composta da Giacomo Lauro e stampata a Roma nel 1639, invece la descrive cosi:

“Sopra di un alto colle di Toscana, cinquanta miglia da Fiorenza lontana, fra Arezzo e Perugia, sorge altiera la non meno antica che nobile città di Cortona. “

E cosi’ e’. Antica, nobile e ti osserva dalla sua cima.

Man mano che ti avvicini dai paesi limitrofi la vedi, là in alto.

E sulla collina si intravede la forma delle mura che la cingono.

Si intravedono i tetti dei nobili palazzi antichi e ….. vien voglia di andare a scoprire com’e il mondo lassù.

Cortona e’ un borgo medievale dove si entra in punta di piedi e ci si adagia facilmente a un ritmo fatto di chiacchiere in piazza seduti sull’antica scalinata del palazzo comunale.

Perche qui… “‘un c’e' furia”.

Tutto va osservato lentamente e con attenzione, perchè ogni palazzo ti racconta di nobili famiglie, di esperti artigiani, del matrimonio tra il nobile cortonese Francesco Casali e la bellissima nobile senese Antonia Salimbeni che ogni anno viene rievocato in costume durante la settimana Medievale.

E’ curioso vedere come i turisti Italiani si stupiscano di vedere tanti stranieri.

“Ma qui si parla solo inglese!”

Ma no.Qui si parla, si vive, si pensa e si mangia toscano.

Stranieri ce ne sono tanti, e’ vero.

Molti turisti che si fermano qualche giorno.

Altri che si fermano qualche mese. Poi ci sono gli studenti dell’Univerista americana che stanno qui un semestre e magari si fermano definitivamente.

Ma qui gli stranieri arrivano per essere contaminati dalla “toscanità cortonese”.

Molti si sono stabiliti qua e hanno intrapreso una loro attività adattandola alla vita e ai ritmi di Cortona.

Il fotografo che organizza work shop, la pittrice che viene a esporre i suoi quadri.

Una scrittrice americana ci ha scritto addirittura un libro sul suo viaggio a Cortona. Ne e’ nato un film che ha portato ancora altri turisti a vedere i luoghi in cui e’ stata girata la pellicola.