Pane dell'Orto

Pane dell' orto 

Ingredienti e Preparazione

Ingredienti:

200gr patate a pasta bianca 

Sale

250gr carote 

60gr piselli surgelati 

Erbe miste 

200gr farina di mais 

200gr farina "0"

2 cucchiaino bicarbonato 

Olio Evo

350gr kefir 

Noce moscata 

coriandolo macinato 

Pane dell'Orto

Preparazione : 

Bollite le patate in acqua salata per 20minuti devono essere ben cotte pelatele lasciatele raffreddare e passarle allo schiacciapatate l

Lavare e mondare le carote dividerle per la lunghezza cuocerle al dente in poca acqua salata per 5 minuti circa

Sbollentare i pisell per un minuto tritare le erbe aromatiche 

Per l'impasto mescolare le due farine con il bicarbonato aggiungere le patate olio e il kefir mescolando unire le erbe e i piselli aggiustare di sale pepe unire poi noce moscata e coriandolo 

Ungere con olio uno stampo a cassetta versare l'impasto solo una parte disparvi sopra alcuni pezzi di carota ripetere l'operazione utilizzando gli ultimi pezzi di carota e coprire con il rimanente impasto 

Cuocere in forno caldo a 180' per 35 minuti circa e farlo raffreddare completamente.

Pane dell'Orto

Buon Appetito con le #ricettedibacco

Grazie a: Cristina Nolli

Instagram

http://instagram.com/cristinanolli

 Per gli amanti della cucina e del cucinare :

Invia la tua ricetta alla Mail : baccoperbaccoita@gmail.com

La pubblicheremo nel blog : www.baccoperbaccoitalia.blogspot.it

#invialatuaricetta

Pane alle Banane (Light)

Pane alle Banane ( Light )

Ingredienti 

• 2 Uova 

• 220 gr farina 00

•. 2   cucchiaini lievito

• 1/4  cucchiaini bicarbonato

 •1/2 cucchiaino sale

•70 gr olio vegetale (semi di girasole)

 •150 gr zucchero canna

 • 225 gr banane mature

 Preparazione 

Schiacciare  le banane e lasciarle da parte, sbattere le uova ed a parte zucchero + olio, poi unirli.

Setacciare farina + sale + bicarbonato + lievito ed unire al composto precedente poco alla volta, alternando le banane.

Mettere in uno stampo da plumcake foderato di carta forno e cuocere a 180° per un'ora. 

Una ottima soluzione per una colazione mattutina sana ed originale .

Eleonora Casciarri

#Ricettedibacco 

#Paneallebanane 

UNA DOMENICA MATTINA, DI PRIMAVERA

UNA DOMENICA MATTINA, DI PRIMAVERA

            La domenica , come da sempre quando arriva la primavera e c'è un bellissimo sole e cielo azzurro, con l'assenza di vento si ascolta da lontano l'eco delle campane delle frazioni e dal paese , tutto si diffonde nella aria della primavera tutto sfiorisce e la terra si rivela.

I cani si arrabbiano felicemente abbaiando fermi e seduti, mentre i gatti si leccano i baffi.

Accendere il fuoco con le legna appositamente preparate " da potature varie di vigna e ulivo" nel forno a legna  : senza fretta .Mentre la mattina abbastanza presto, echi di suoni di grandi tacchini vanno a ritmo con la faraona che libera se ne va.

La domenica e' una ricca giornata " un inno alla vita" appena senti nella stanza l'odore della farina , subito tutto passa e tutto va"

Anni che non sembrano mai passati, la farina " seminare il grano"

Nella farina e nel segreto  della lievitazione c'è la vera soddisfazione del essere contadino " aver capito dei segreti " da chi da 70 anni , lo ha sempre fatto.

In mondo che va di fretta, e parla di crisi, io e quelli che la pensano come me  :scendiamo.

Brucia , e scalda il forno , l'impasto e ' pronto .

Il buon pomodoro e la mozzarella , l'origano raccolto durante " il camminare" l'olio d'oliva extravergine delle colline .

Insomma e' semplicemente " Umano"

Fare il pane ogni domenica , che ogni volta mi emoziona.

Buona Vita!!

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