La domenica , come da sempre quando arriva la primavera e c'è un bellissimo sole e cielo azzurro, con l'assenza di vento si ascolta da lontano l'eco delle campane delle frazioni e dal paese , tutto si diffonde nella aria della primavera tutto sfiorisce e la terra si rivela.
I cani si arrabbiano felicemente abbaiando fermi e seduti, mentre i gatti si leccano i baffi.
Accendere il fuoco con le legna appositamente preparate " da potature varie di vigna e ulivo" nel forno a legna : senza fretta .Mentre la mattina abbastanza presto, echi di suoni di grandi tacchini vanno a ritmo con la faraona che libera se ne va.
La domenica e' una ricca giornata " un inno alla vita" appena senti nella stanza l'odore della farina , subito tutto passa e tutto va"
Anni che non sembrano mai passati, la farina " seminare il grano"
Nella farina e nel segreto della lievitazione c'è la vera soddisfazione del essere contadino " aver capito dei segreti " da chi da 70 anni , lo ha sempre fatto.
In mondo che va di fretta, e parla di crisi, io e quelli che la pensano come me :scendiamo.
Brucia , e scalda il forno , l'impasto e ' pronto .
Il buon pomodoro e la mozzarella , l'origano raccolto durante " il camminare" l'olio d'oliva extravergine delle colline .
Insomma e' semplicemente " Umano"
Fare il pane ogni domenica , che ogni volta mi emoziona.
Buona Vita!!
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