Cantina Cerquetta
produttori di vino dal 1793, dove il confine tra la tradizione e la cultura del vino è pressoché invisibile.
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CANTINA CERQUETTA
Via Fontana Candida,20
Monte Porzio Catone,RM |
Claudio e Francesca Ciuffa, figli di Vincenzo Ciuffa, proseguono con passione l'attività, ormai bicentenaria.
Un invidiabile panorama sulla città di Roma, con la cornice di 30 ettari di vigneto Frascati Docg a rendere ancor più suggestiva la visuale; alle pendici dei Colli Tuscolani, a Monte Porzio Catone, Roma, sorge in un antico Casale del '700 la Cantina Cerquetta da generazioni gestita dalla famiglia Ciuffa.
I vini dell'Azienda:
Ecco alcuni Vini che andremo a Degustare Domenica 25 Ottobre 2015,durante la visita in cantina.
Antico Cenacolo Frascati Superiore DOCG
30% Malvasia Bianca di Candia
30% Malvasia del Lazio
25% Trebbiano Giallo e Verde
10% Bombino e Bellone
5% Greco
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ANTICO CENACOLO
FRASCATI SUPERIORE DOCG |
Raccolta : Raccolta manuale nelle prime ore fresche del mattino a settembre nella prima decade avviene la vinificazione separata della malvasia del Lazio a fine ottobre con una vendemmia tardiva si vinificano le altre uve.
CANNELLINO DI FRASCATI DOCG
60% Malvasia del Lazio
20% Trebbiano giallo e verde
15% Bombino e Bellone
5% Grechetto
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CANNELLINO
FRASCATI DOCG |
Raccolta: Tardiva a fine ottobre primi di novembre, le uve vengono tagliate e lasciate sulla pianta ad appassire con conseguente concentrazione della parte zuccherina successivamente (3 settimane circa) avviene la raccolta, rigorosamente manuale con accurata cernita dei migliori acini e nelle prime ore del mattino .
IGT LAZIO ROSSO (Cesanese, Merlot, blend GROTTA DEL CENACOLO)
40% Cesanese
30% Cabernet Sauvignon
30% Merlot.
Raccolta: Ottobre, raccolta manuale.
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GROTTA DEL CENACOLO ROSSO
I.G.T
LAZIO
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CANTINA CERQUETTA
Via Fontana Candida 20,
Monte Porzio Catone,RM |
Altre produzioni:
Grappa di Frascati
Grappa di Frascati Riserva
Acquavite d’uva
Spumante Brut
All'Osteria da Orazio
Ier’sera so’ annato a l’osteria
pe’ beve un goccio, e pe’ smorza’ la sete.
Lì er vino nun lo danno a porta’ via
così so’ entrato e me so’ messo a sede’.
Siccome er cammeriere nun veniva,
pure si me sentivo così stanco,
ho capito che lì me conveniva
d’arzamme in piede e d’anna’ a beve ar banco.
E dissi a l’oste: -Si nun bevo casco,
tengo tutta la lingua appiccicata.
A sor Ora’, passateme quer fiasco
che me lo scolo tutto ‘na tirata.-
E me lo so’ bevuto per davero
co’ ‘na tirata. Doppo chiesi a Orazio:
-Dammene un artro litro ar vetro, e spero
doppo de quello de sentimme sazzio.-
Ma sazzio nun ce fui manco pe’ gnente.
E chiesi: -Un artro mezzo litro!- Allora
la sete era passata veramente.
Ma er sor Orazzio me rispose: -Ancora!-
-Ma scusa Ora’, a te che te ne frega
si vojo beve, che nun te lo pago?
Poi che ce fai te drento ‘sta bottega,
ce venni er vino o ce tiri lo spago?-
-Io te ne posso da’ quanto ne vòi
che ciai raggione, io sto qua pe’ venne’.
Tiè, bevi. Si te senti male poi
vedrai ch’abbasserai tutte le penne.-
Ma siccome nun ce pagavo er dazzio
e quer vinello era bòno assai,
je dissi: -Un artro quarto a sor Orazio,
bòno così nun l’ho bevuto mai!
Finito er quarto: -Famme un po’ er piacere,
-tanto pe’ fa’ completa la misura-
de famme beve un urtimo bicchiere
armeno spegno ‘st’artra po’ d’arsura.-
Ma, er bicchiere l’avevo ancora in mano
quanno la vista me se fece nera.
Piegai le cianche e allora piano piano
co’ un botto so’ cascato giù per tera.
A riarzamme su, so’ stati in troppi.
Così me dissi: è mejo beve a fiaschi!
Lo vedi ? Meno bevi e più te intoppi;
come te fai un bicchiere imbriaco caschi !
Enio Orsuni
Domenica 25 Ottobre 2015 alle ore 12,30 presso la Cantina Cerquetta si terra' un bellissimo viaggio nel mondo del vino e nei Vigneti.
Durante Bacco Reunion ai Castelli Romani.
