Filetto di anatra al Miele e Vino di Porto

Filetto di anatra al miele e vino di porto

Ingredienti :

1 filetto di anatra di 400 grammi

Miele millefiori

Sciroppo d' Acero

Vino di Porto

Spezie orientali varie

( curry giallo e rosso...zenzero...paprika dolce o piccante)

Sale q.b

Pepe

Erbe aromatiche 

Preparazione :

Ricoprire il filetto di 2 cucchiai abbondanti di miele...spalmandolo con un pennellino da cucina da entrambe le parti

aggiungere un cucchiaio di sciroppo d'Acero.

Assaporare  con le spezie varie e le erbe aromatiche,

disporre in un contenitore da frigo e lasciare per minimo 1 ora al fresco

Quindi disporre in una teglia da forno dal lato della pelle e aggiungere 2 bicchierini di vino di Porto e 1 bicchierino di acqua.

Tagliare le patate novelle e aggiungerle al piatto con sale e pepe
 mettere a cuocere in forno a 200 gradi per circa 40 minuti.

Quando il filetto è cotto tagliarlo a fette sottile e rimetterlo nella pirofila in forno non piu' di 5 minuti.

Servire con un buon Vino Rosso di Bourgogne oppure un Beaujolais

Buon appetito!

Antonella Guisa 

Ginevra, Svizzera.

Spaghetti alla Granseola

Spaghetti  alla Granseola 

Ingredienti e Preparazione: ( per 4 persone )

• 1 Granseola,cotta in acqua bollente ,poi raffreddare e togliere la polpa,con appositi strumenti, Granseola di almeno 400-500 G •

• 2 spicchi di aglio• 

•1 cipollotto •

• 1 barattolo di pomodori pachino  o di pelati S.Marzano, o Pomodori freschi •

• Olio d'oliva Extravergine •

• Vino bianco e limone spremuto•

• Sale e Pepe,Qb•

• Basilico e Prezzemolo fresco•

• G.400 di Spaghetti •

Soffriggere Aglio e la cipolla e il prezzemolo in Olio Evo

Aggiungere la Granseola 

e vino bianco e la spremuta del limone

far cuocere per circa 10 Minuti

aggiungere i pomodori

condire a piacere e lasciar cuocere 

( 40 Minuti, se sono pomodori freschi, 1 ora se sono pomodori in scatola)Tempo impiegato dall'inizio alla fine della ricetta.

cuocere gli Spaghetti  in acqua salata

aggiungere un po di acqua di cottura al sugo

quando gli spaghetti sono cotti al  dente mantecare  nel sugo e disporre in 

un piatto per servire

Assaporare....e guarnire con basilico fresco .

Buon appetito!!

Un saluto da Ginevra,Svizzera .

Antonella Guisa 

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