Vicino al Barolo, secco e vellutato, ottimo con carni e formaggi
Andiamo a conoscere i Vini che appartengono alla Doc Valle d'Aosta,in modo da iniziare il cammino dei sapori e del gusto verso → #BaccoReunionVdA
il prossimo : 25-26-27 Maggio 2018.
Il Vallée d’Aoste Donnas DOC è un vino importante, tanto da essere definito “il fratello montano del Barolo”. Per la sua lavorazione sono impiegate uve di Nebbiolo, localmente denominato Picotendro (min. 85%), di Freisa e di Neyret, raccolte nelle aree vitate di Donnas, Perloz, Pont-Saint-Martin e Bard.
Al gusto risulta secco, vellutato e armonico, con fondo ingentilito da una persistente nota tannica: caratteristiche che ben lo accostano alle carni di camoscio e alla selvaggina in genere, ma anche ai formaggi di lunga stagionatura. Il Donnas è un vino di buon corpo (12,5°-13,5°), che va servito ad una temperatura di 20°-22°, stappando la bottiglia prima del consumo e lasciandola in ambienti caldi. Alcune particolari annate richiedono la scaraffatura o l’utilizzo del decantatore.
Da sottolineare il fatto che il Donnas è stato il primo vino valdostano ad ottenere la Denominazione di Origine Controllata (DOC).
fonte: lovevda.it
Lista Vini Doc Valle d'Aosta :
http://baccoperbaccoitalia.blogspot.it/2018/02/i-vini-doc-della-valle-daosta.html?m=1
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