Penne con Gorgonzola e Salsiccia

Penne con Gorgonzola e Salsiccia

Ingredienti e Preparazione

( per 4 persone)

Ingredienti:

400 g. Penne Rigate Trafilate al Bronzo,

2 Cucchiai da Minestra di Olio d'Oliva Extravergine (Nuovo),

1 Piccolo Peperoncino Intero,

1/4 di Cipolla rossa,

1 Porro,

4 Salsicce Fresche Toscane,

1/2 Bicchiere di Vino Rosso Chianti,

100 g. Di Formaggio Gorgonzola,

Sale qb,

1 spolverata di Semi di Papavero.

Penne con Gorgonzola e Salsiccia

Preparazione :

Tagliare a Listarelle la cipolla e farla imbiondire nell'olio d'oliva in una grande padella con il peperoncino.

Togliere il budello alle salsicce e tagliare a piccolo pezzi aggiungere la carne nella padella, alzare al fiamma e aggiungere il 1/2 bicchiere di vino.

Tagliare a piccolo pezzetti il porro, e aggiungere alla salsiccia.

Appena cotto il tutto assaggiare per capire quando sale mettere.

Cuocere la pasta e nella parte finale aggiungere l'acqua d'amido della pasta al sugo di porri e salsicce,finalmente aggiungere il formaggio.

Alzare la pasta al dente e far saltare nella padella aggiungendo una spolverata di semi di Papavero.

Penne con Gorgonzola e Salsiccia

A Tavola,servire caldissimo.

Buon Appetito con le #ricettedibacco

Grazie a: Luca Lorenzo

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