Frittelle di Ricotta

Frittelle di Ricotta

Ingredienti

•100 g. di farina
•una bustina di lievito in polvere per dolci
•1 cucchiaini di buccia di limone grattugiata
•250 g. di ricotta
•2 uova grandi
•2 cucchiai di zucchero
•1 bustina di vanillina
•1 pizzico di sale
•olio di oliva per friggere ( è migliore rispetto ai tradizionali oli per friggere in quanto elimina il cattivo odore e fa poco fumo )

Preparazione

•Mettete in una ciotola la farina, il lievito in polvere, la buccia di limone, la vanillina e il pizzico di sale.
•In un’altra ciotola sbattete con una frusta la ricotta, le uova e i due cucchiai di zucchero.
•Versate questo composto nella ciotola con gli ingredienti in polvere.
•Lavorate tutto assieme per ottenere un composto omogeneo; visto che la ricotta può essere più o meno bagnata se serve aggiungete pochissimo latte oppure ancora un pochino di farina.
•Riscaldate abbondante olio in una padella fino alla temperatura di 185 gradi (usate un termometro apposito).
•Versate l’impasto di ricotta a cucchiaiate nella padella, cuocete per circa 3 minuti rigirando di tanto in tanto le frittelle fino a che saranno ben dorate.
•Scolatele e mettetele a perdere l’eccesso di unto su carta da cucina.
•Servite queste golose frittelle spolverate di zucchero semolato

Frittelle di Ricotta 

Buon Appetito con  le #RicettediBacco

Grazie a : Valentina Salvadori

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