Merluza a la Gallega

Merluza a la Gallega

Ingredientes para 4 personas:

-Un kilo y medio de patatas

-Una merluza sobre kilo y medio

-Una cebolla

-Dos dientes de ajo

-Una cucharada de pimentón dulce y una pizca de pimentón picante

-Sal

-Dos lonchas de jamón serrano

Se cuecen las patatas con piel sobre 25 minutos. 

Se echa agua en una hoya y se mete la cebolla a hervir cortada en cuartos, sobre 10 minutos. Cuando esté casi hecha se pone la merluza cortada en rodajas. Se añade la sal y se deja hervir sobre 8 minutos.

En 5 cucharadas de aceite se pone el ajo en láminas a freír. Cuando el ajo esté dorado se le echa el pimentón e inmediatamente se le pone una taza de agua de hervir la merluza.

Poner el jamón serrano entre dos papeles de horno y meter en el microondas un minuto con un plato encima.

Montaje: se pelan las patatas y se cortan en rodajas. Encima se le pone la merluza hervida y por encima se le hecha el refrito de ajos. Cortar el jamón en trozos y ponérselo por encima.Y.....buen provecho!

Ésta receta es típica gallega y se puede hacer con cualquier tipo de pescado.

Gracias a nuestra amiga, que nos enviaron una receta de Galicia en España

Lolailolalola