RISOTTO PISELLI E ZAFFERANO

RISOTTO PISELLI E ZAFFERANO

Ingredienti per 4 persone:

400 gr di riso;

200 gr di piselli;

mezza cipolla;
un litro di brodo vegetale (io uso sempre il dado biologico dell'Alce Nero);

un bicchiere di vino bianco

una bustina di zafferano;

olio extravergine di oliva q.b.

Preparazione:

affettare la cipolla e preparare un soffritto di base con l'olio, unire il riso, mescolare, aggiungere il vino bianco e farlo evaporare. Unire i piselli e aggiungere il brodo lentamente, mescolando ogni tanto. A fine cottura aggiungere lo zafferano e servire.

(la foto ha una luce strana, ma vi assicuro che lo zafferano c'è!!!) ^___^