CORTONA - DOVE FARE ENOTURISMO È MERAVIGLIOSO -

Sabato e Domenica 25-26 Luglio 2020 si è svolta l' iniziativa a Cortona, AR, organizzata dall'Associazione Culturale Bacco Per Bacco Italia. 

MENU' - DEGUSTAZIONI DI VINI - CORTONA DOC 25/07/2020

                                           MENU' - VISITE E DEGUSTAZIONI - CORTONA DOC 
                                

#baccoerbaccocortona 


 Sabato 25 Luglio 2020 

Ore 10,30 
 Hotel Ristorante Farneta 
 Localita Farneta, 3., Strada Prov. le Manzano., 52042 Cortona
 Buffet freddo con brindisi di benvenuto , introduzione viaggio a Cortona
 a cura di Daniele Baldetti - Az.Agraria  Poggio Sorbello  - Cortona Doc

- La Colazione Contadina -

pane toscano
uova strapazzate
rigatino alla piastra
ricotta del contadino
pecorino toscano semi stagionato
torta salata alle verdure
pane e pomodoro

Boschi ai Filari - IGT Toscana - 2014  Poggio Sorbello 

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Ore 13,30 
 IViti Winery 
C.A.Centoia 68 52044 Cortona 
Passeggiata dalla Vigna alla Cantina 
Degustazione:
 Cabernet Sauvignon - Cortona Doc - 2015 IVITI 
In Abbinamento  Tagliere di Salumi della Tradizione e Formaggi 
- a cura di Luca Viti - 
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Ore 17,00 
Az.Agraria Poggio Sorbello  
 Via Case Sparse, 168, 52040 Centoia AR
Passeggiata dalla Vigna alla Cantina , alla scoperta del Vino Syrah

 Degustazione:

Boschi ai Filari  IGT Toscana Rosso   Cabernet Sauvignon - Sangiovese - Syrah -Merlot  2015

Donetto - Merlot - Cortona Doc 2015

Fossa Granaia - Cabernet Sauvignon - Cortona Doc 2015

Gortinaia - Syrah - Cortona Doc  2015

Abbinamento :
Piatti di cucina Agri-Vegetariana a base di Legumi  prodotti dall'azienda


 - a cura di Daniele Baldetti -
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Ore 21,00 
CENA CLASSICA - AGRI/VEGETARIANA  - VINI CORTONA DOC
 Hotel Ristorante Farneta 
 Localita Farneta, 3., Strada Prov. le Manzano., 52042 Cortona

 Ogni  vino sara' descritto e raccontato direttamente dal produttore

Luca Viti -                                 IVITI WINERY
Daniele Baldetti                        POGGIO SORBELLO
Luca Trevisan                           EREDI TREVISAN
Alessandro De Bella                 CANTINA TRA GLI ULIVI
Stefano Doveri                          CANTINA DOVERI


con la collaborazione dei Sommelier
Massimiliano Lami
Luca Lorenzo
- Bacco Per Bacco Italia -

i piatti della serata saranno raccontati da Moreno Bianchi (cuoco della tradizione )
- Ristorante Farneta -
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MENU' CLASSICO 

ANTIPASTI

- Crostini Neri Toscani -
-  Bruschette Al Pomodoro -
- Bruschette All'Olio Extravergine d'oliva di Cortona -

  La Fratta  Bianco IGT Toscana  2018 Cantina Tra Gli Ulivi 

- Tagliere con Salumi della Tradizione

Salumi della Valdichiana

prosciutto toscano 12 m
salame toscano
salsicce secche /sott'olio
lonza di suino

 SoloSyrah Rosato IGT Toscana 2019  Cantina Eredi Trevisan


PRIMI PIATTI 

- Tagliatelle Alla Farnetina -

 Sant'Agata  -Pinot Nero - IGT Rosso Toscana 2016  - Cantina Tra Gli Ulivi 


- Maccheroncini All'Ocio -

Donetto - Merlot - Cortona Doc  2015 Poggio Sorbello 



SECONDI PIATTI 

- Trippa Alla Fiorentina -
 con fagioli cannellini al fiasco

Iviti - Cabernet Sauvignon - Cortona Doc 2015 - Iviti Winery


- Scamone di Chianina IGP -
 su pappetta di ceci e patate novelle al forno

Fossa Granaia - Cabernet Sauvignon - Cortona Doc  2015 - Poggio Sorbello

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DEGUSTAZIONE    SYRAH - CORTONA DOC 
con annate disponibili  dalle cantine presenti 

- a cura dei vignaioli -
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DOLCE

Dolce Della Tradizione
- Dolcetti Etruschi  di Farina di farro -
uvetta e olive nere  accompagnati  da delicata  crema all'uovo

Vino Dolce in Abbinamento 


Acqua - Caffe' - Grappa -



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MENU' AGRI-VEGETARIANO
( con gli stessi abbinamenti dei vini, come per il Classico )


ANTIPASTI

- Bruschette Al Pomodoro  -
- Bruschette All'Olio extravergine d'oliva di Cortona -
- Tagliere di Formaggi -
- Panzanella Toscana -


PRIMI PIATTI 

- Pici Alle Briciole -

- Tagliatelle  All'ortolana -


SECONDI PIATTI

- Sformatini di Verdure -

-  Verdure Grigliate -

-  Fagioli All''Fiasco -

- Patate Novelle al Forno -


DOLCE

Dolce Della Tradizione

 - Dolcetti Etruschi  di Farina di farro -
uvetta e olive nere  accompagnati  da delicata  crema all'uovo



Vin Dolce in abbinamento 

Acqua - Caffe' - Grappa -


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MENU' DA BAMBINO  ( sara' concordato in diretta )

Antipasto - Primo Piatto - Secondo Piatto - Dolce -

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 Domenica 26 Luglio 2020

 Ore 07,45 - 09,30
 - Colazione Dolce ,Salata - presso hotel ristorante Farneta


Ore 10,00 
Visita Museo MAEC - Cortona -
Museo dell'Accademia Etrusca e della Citta' di Cortona
(su prenotazione - COSTO AGGIUNTIVO )


Ore 12,00 
Visita Guidata  Abbazia di Farneta
(INCLUSA )

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Si ricorda che puo' essere possibile pranzare alle ore 13,00 della Domenica 26 Luglio , presso Hotel Ristorante Farneta .
Prenotando entro le ore 23,00 del sabato sera .
Abbiamo gia' stabilito un menu'. (COSTO AGGIUNTIVO )

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Ogni vino che andremo a degustare sara' possibile acquistarlo direttamente in cantina  o fine degustazione 

 Si ricorda che secondo la normativa della regione toscana vigente alla prevenzione del corona virus permane l'obbligo dell'utilizzo della mascherina  per tutti i partecipanti .

Per Maggiori Informazioni
https://www.regione.toscana.it/-/coronavirus



INFO PER PARTECIPARE 


Mail                     baccoperbaccoita@gmail.com
WhatsApp           3292168784

EVENTO FACEBOOK 

https://www.facebook.com/events/388956978733130/

ASSOCIAZIONE CULTURALE 
BACCO PER BACCO ITALIA 

Bacco Per Bacco Cortona 25-26 Luglio 2020

Sabato 25 e Domenica 26 Luglio 2020 ritorna un evento organizzato da Associazione Culturale Bacco Per Bacco Italia a Cortona AR.

Viaggio Nei Sapori e Nella Tradizione della Città di Cortona.
Alla Scoperta dei Vini Della Denominazione Cortona Doc.

Evento Facebook ⬇️⬇️⬇️

https://facebook.com/events/s/bacco-per-bacco-cortona-25-lug/388956978733130/?ti=as

BACCO PER BACCO CORTONA
➡️ Ricominciamo Dalla Toscana
Si Ringrazia la Cantina Poggio Sorbello per  la collaborazione nell'  aver creato l'evento.

LE ORIGINI DEL SYRAH A CORTONA 

Il Syrah è uno dei vitigni più coltivati nel territorio della Cortona Doc tanto che oggi l’80 per cento circa della produzione Doc fa proprio riferimento a questo vitigno che, dal nome, non sembrerebbe così autoctono.


Eppure la scienza e alcuni studi in questi anni avrebbero dimostrato il contrario. Numerose sono state le notizie di arrivo di questo vitigno e molte regioni e/o parti del mondo si sono annoverate la sua origine. In realtà il Syrah è un vitigno di origine francese o almeno i suoi progenitori lo sono, in quanto da uno studio genomico del suo Dna del Syrah si parla proprio della sua nascita nella valle del fiume Rodano.

La rivendicazione dell’origine da parte di altre località come ad esempio, per quanto riguarda l’Italia, la città di Siracusa, deriverebbe invece da trascrizioni errate del nome del vitigno fatte nel corso dei secoli. Questo lo si evince da numerosi testi presenti presso la biblioteca La Vigna, biblioteca di Vicenza specializzata in testi sull’agricoltura e sulla viticoltura in particolare. Veniamo però a Cortona.

Per quanto riguarda l’arrivo del vitigno Syrah presso la Toscana si pensa che uno dei primi a portarla sia stato il Conte di Montecarlo di Lucca, nei primi del Novecento, di ritorno da un viaggio in Francia, fino ad arrivare per raccolte private prima nel territorio aretino, infine nel cortonese. Le prime testimonianze recenti di Syrah utilizzato a Cortona per produrre vini di qualità risale agli anni Sessanta del secolo scorso, quando alcune aziende private, trovandone traccia nei propri vigneti, decisero di coltivarlo e prima ancora di sviluppare delle indagini intorno alla sua origine genomica.

Con l’ausilio del professor Attilio Scienza e dell’Università di Milano, vennero eseguite, ad inizio degli anni Settanta del secolo scorso, minuziose ricerche sulle caratteristiche del terreno e sulle caratteristiche del clima nel cortonese. Alla fine del percorso di studio e ricerche, fu quind impiantato un vigneto definito “sperimentale”, dove furono sistemate diverse varietà e cloni di Syrah al fine di identificare quale tra questi meglio si identificasse con il microclima cortonese. Durante questo studio venne evidenziata anche la similarità del clima cortonese con quella della costa del Rodano, zona vitivinicola oggi riconosciuta a livello mondiale patria del Syrah.

E’ per l’importanza di questo vitigno nella zona della Doc che nel 2004 a Roma sono stati invitati da alcuni produttori di Cortona Doc Syrah produttori di questo vino da tutto il mondo dando vita con l’occasione ad un vero e proprio “Club del Syrah”.
(fonte : cortonavini. com)

VINI DELLE CANTINE CHE PARTECIPERANNO ALL'EVENTO

(vini in Abbinamento con i piatti della tradizione cucina tipica Toscana da Cortona)
La descrizione del Menù e tipologia dei vini sarà inserita entro il 10 Luglio.

° AZIENDA AGRARIA POGGIO SORBELLO °

° IVITI WINERY °

° EREDI TREVISAN °

° CANTINA DOVERI °

° CANTINA TRA GLI ULIVI °

Tutte le cantine appartengono al consorzio Cortona Doc


✔️ Cortona in Pillole

Cortona ([korˈtoːna]) è un comune italiano di 21 795 abitanti in provincia di Arezzo, principale centro culturale e turistico della Val di Chiana aretina[senza fonte]. La superficie del territorio comunale è la 4ª più estesa della Toscana (la seconda escludendo i capoluoghi di provincia) e la 30ª in Italia. Antica lucumonia facente parte della dodecapoli etrusca, è situata a sud della provincia di Arezzo e a sud-est della regione Toscana, al confine con la regione Umbria.
(fonte  Wikipedia. org)

COSA ANDREMO A FARE
25 LUGLIO 2020

➡️ Spuntino di Benevento con introduzione e descrizione Cortona Doc, presso Hotel Ristorante Farneta
Ore 10,30


➡️ Passeggiata Centro Storico Cortona
Ore 11,30 - Visita Guidata -

➡️ Visita e Degustazione
Cantina I Viti Winery, alla scoperta del vino Cabernet Sauvignon
Con Assaggi di prodotti della tradizione locale.
Ore 13,30

➡️ Visita e Degustazione
Azienda Agraria Poggio Sorbello
Dalla Vigna al Calice di Syrah, con assaggi di prodotti agricoli della azienda
Ore 17,00


➡️ Cena della Tradizione presso Hotel Ristorante Farneta, con i produttori di Cortona Doc

° AZIENDA AGRARIA POGGIO SORBELLO
° IVITI WINERY °
° EREDI TREVISAN °
° CANTINA DOVERI °
° CANTINA TRA GLI ULIVI °
(menù completo e vini, entro il 10 Luglio)
Ore 21,00



DOMENICA 26 LUGLIO 2020

➡️ Colazione tipica presso Hotel Ristorante Farneta
Ore 9,00

➡️ Visita presso Abbazia Farneta
Ore 10,30 - Visita Guidata-


➡️ Pranzo /Spuntino
 (Facoltativo - Su Prenotazione)
presso Hotel Ristorante Farneta
Ore 13,00



SU APPOSITA PRENOTAZIONE DEI PARTECIPANTI SARÀ POSSIBILE EFFETTUARE VISITA AL MUSEO Maec Cortona
 ( da Confermare entro il 1 Luglio 2020)
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➡️ PERNOTTAMENTO
 Prima Colazione - Pranzo e Cena
Presso - Hotel Ristorante Farneta
Localita Farneta, 3., Strada Prov. le Manzano., 52042 Cortona 

Camere Singole
Camere Doppie
Camere Triple

➡️ Saranno Disponibili 3 Tipologie di Menù :
CLASSICO DELLA TRADIZIONE 
AGRI-VEGETARIANO 
MENU' PER BAMBINO 

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 SERVIZI INCLUSI  25-26 LUGLIO 2020 
  * Spuntino di Benvenuto - Vino Cortona Doc  - Hotel Farneta *
  * Visita Guidata - Centro Storico di Cortona *
  *  Visita e Degustazione  IVITI Winery *
  * Visita e Degustazione Poggio Sorbello *
  * Cena TIPICA Locale con Produttori di Cortona Doc - Hotel Ristorante Farneta  *
  * Pernottamento  B&B Hotel Ristostante Farneta *
  * Visita Guidata  Abbazia di Farneta  *

SERVIZI FACOLTATIVI 
*  Visita Al Museo Maec - Cortona (su appuntamento - costo aggiuntivo  )
*  Pranzo del 26-07-2020 presso Hotel Ristorante Farneta ( costo aggiuntivo )

 INFO e Prenotazioni

MAIL 
baccoperbaccoita@gmail.com

WhatsApp
3292168784

Social
#baccoperbaccocortona


✔️ Prenotazione Obbligatoria - Entro il 01 Luglio 2020 ✔️


ASSOCIAZIONE CULTURALE 
BACCO PER BACCO ITALIA

Alla Scoperta del Vino Cortona Doc

Alla Scoperta di piccole realtà che producono grandi vini a Cortona.
Con i Vini Cortona Doc.

Siamo andati nel cuore della Campagna Toscana Cortonese a conoscere delle piccole cantine con persone giovani,dinamiche e piene di Entusiasmo.
Siamo stati accolti con molta curiosità e allegria e questo molto importante per Bacco Per Bacco Italia.

Territorio e Zona di produzione del Vino DOC Cortona

L'area geografica vocata alla produzione del Vino DOC Cortona si estende sulle colline a est della Toscana, in un territorio adeguatamente ventilato, luminoso e favorevole all'espletamento di tutte le funzioni vegeto-produttive delle vigne.

La Zona di Produzione del Vino DOC Cortona è localizzata in:
provincia di Arezzo e comprende il territorio del comune di Cortona.

Nella designazione dei Vini DOC Cortona può essere menzionata la dizione "Vigna" purché sia seguita dal relativo toponimo e che siano rispettate determinate pratiche di vinificazione.

Sulle etichette di ciascuna tipologia di Vino DOC Cortona è obbligatorio riportare l'annata di produzione delle uve.

Con l’utilizzo della DOC Cortona i Produttori Vinicoli Toscani sono orgogliosi di presentare al consumatore un Vino di Qualità che ha più cose da raccontare rispetto ad altri: da dove proviene, come viene lavorato, le origini storiche e le caratteristiche che lo identificano in un territorio ben definito che l'appassionato o l'estimatore potrà maggiormente percepire ed apprezzare durante la Visita alle Cantine che operano nell'ambito di questa denominazione

VINI CORTONA DOC

La denominazione d'origine controllata "Cortona" e' riservata ai vini che rispondono alle condizioni e requisiti prescritti dal presente disciplinare di produzione per le seguenti tipologie:
Rosso, 
Chardonnay, 
Grechetto,
 Sauvignon,
 Cabernet Sauvignon,
 Cabernet Sauvignon Riserva, 
Merlot, 
Merlot Riserva,
 Sangiovese,
 Sangiovese Riserva, 
Syrah, Syrah Riserva, 
Vin Santo, 
Vin Santo Riserva 
e Vin Santo Occhio di Pernice.
La data del riconoscimento DOC “Cortona” viene istituita con Dm il 1 settembre 1999.

Durante il Viaggio a Cortona abbiamo conosciuto 3 Aziende Agricole.


Poggio Sorbello
Dalla Famiglia Baldetti

Cortona AR
Abbiamo conosciuto e degustato

GORTINAIA
Syrah - Cortona Doc


I Viti Winery
Dalla Famiglia Viti

Cortona AR
Abbiamo conosciuto e degustato

IVITI
Cabernet Sauvignon - Cortona Doc



Cantina Doveri
Dalla Famiglia Doveri

Cortona AR
Abbiamo conosciuto e degustato
L'USCIOLO - Syrah Cortona Doc



Bacco Per Bacco Italia,con attenta curiosità sempre alla ricerca di piccole grandi realtà del mondo del Vino e della Enogastronomia.

Tutto questo è Enoturismo.


Sicuramente in un futuro non troppo lontano,organizzeremo un evento per fare conoscere il vino di Cortona ai nostri viaggiatori del Gusto.

Associazione Culturale
Bacco Per Bacco