Bacco Reunion Valle d'Aosta,oltre ad andare alla scoperta dei vini della regione e l'assaggiare delle principali DOP,
Sarà un viaggio che ci accompagnerà nel cuore del sapore della regione Alpina.
Grazie a Gianluca Telloli,i partecipanti avranno la fortuna di scoprire il fantastico mondo del Sidro di Mele.
Venerdì 25 Maggio 2018
alle ore 18,00
Presso l'Hotel Castello a Montjovet AO,
avremo delle fantastice spiegazioni tecniche,agricole della lavorazione Maley( Sidro di Mele).
Mentre Sabato 26 Maggio 2018 al temine della visita con la Guida nella città di Aosta Romana e Medievale,concluderemo la visita nel frutteto di mele adiacente al Teatro Romano.
Per una Perfetta Storia del Gusto.
Andiamo a scoprire il Sidro:
CRISTALLIER
L’aperitivo liquore a base di sidro
I” cristallier” sono i cercatori di cristalli in alta montagna tra i ghiacciai, nelle stesse montagne Maley cerca profumi …..
Gianluca Telloli, enologo valdostano, votato alla ricerca e valorizzazione delle antiche mele di montagna coltivate in altitudine , con l’aiuto di Alessandro Revel Chion maestro distillatore e liquorista, sapiente interprete della storica scuola erboristica piemontese, crea questo liquore a base di sidro, un aperitivo d’altri tempi in pieno stile belle époque.
Partendo da un sidro base frutto dell’assemblaggio delle nostre mele alpine l’aroma di base è ottenuto con l’assenzio abbinato ad angelica , maggiorana ,timo e salvia sclarea( fra i più noti )
Il suo abbinamento con aromi contenenti componenti amari ( china , genziana ,rabarbaro e legno quassio ) equilibra il dolce creando una sorprendente armonia in bocca.
La nota profumata derivante dalla scorza dell’arancio dolce e amaro e dagli oli essenziali di altri agrumi ingentilisce il profumo.
Consigliamo di provare il nostro Cristallier in aperitivo con un cubetto di ghiaccio ed una fettina di zenzero, meraviglioso con un formaggio stagionato di capra, rigenerante e rilassante come digestivo.
Vinitaly 2018
Maley e Nervi assieme al Vinitaly 2018
Il sidro Maley sarà presente dal 16 al 18 aprile 2017 al Vinitaly ospite dello stand Nervi al padiglione 12 stand B2
Maley e Nervi assieme al Vinitaly 2018
Il sidro Maley sarà presente dal 16 al 18 aprile 2017 al Vinitaly ospite dello stand Nervi al padiglione 12 stand B2
Cider World 2018
Maley tra i protagonisti a Francoforte al Cider World 2018
Il sidro Maley domenica 15 aprile sarà a Francoforte presso la prestigiosa Gesellschaftshau Palmengarten si svolgerà il Cider World 2018
INFO & CONTATTI PER PARTECIPARE
Posti Limitati - Prenotazione Obbligatoria
WhatsApp 3920393932
3292168784
Mail baccoperbaccoita@gmail.com
Evento Facebook
https://www.facebook.com/events/1062106010594478/?ti=as
Programma Completo
http://baccoperbaccoitalia.blogspot.it/2018/03/baccoreunionvda-il-programma-completo.html?m=1
Vi Aspettiamo in Valle d'Aosta tra #MagiaeNatura 25 Maggio 2018.
Associazione Culturale
Bacco Per Bacco Italia
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