Muffin di mais e lamponi

Ingredienti

70 gr lamponi

100 gr farina di mais per polenta istantanea

50 gr farina di riso

70 gr zucchero 

2 uova

2 Cucchiai olio di arachidi

Una bustina lievito in polvere

Procedimento 

Accendi il forno a 180* 

Mescola le due farine, lo zucchero e il lievito in una ciotola

Unire  le uova sbattute con olio

Unire  all' impasto freddo i lamponi e mescola delicatamente

Quindi riempi 6 stampini da muffin rivestiti da carta da forno per circa due terzi.

Inforna per 15/20 minuti finchè i muffin risulteranno dorati e croccanti.

Per la gioia dei golosi e non solo.

Buon Appetito 

Cristina Nolli

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