Zabaione freddo con le pesche

Zabaione freddo con le pesche

Ingredienti e Preparazione 

Ingredienti :

4 tuorli

 4 pesche piccole 

60 gr zucchero 

100 ml moscato 

50 ml Marsala 

250 ml panna fresca 

1 foglio gelatina

Preparazione :

Sbattete i tuorli con lo zucchero in una terrina,unite il Marsala e il moscato e cuocete sul fuoco a bagnomaria sbattendo con una frusta finché lo zabaione risulterà soffice e spumoso.

Unite la gelatina ammollata scolata e strizzata, mescolate bene e fate intiepidire

Montate la panna e unitela allo zabaione freddo

Tagliate 3 pesche a dadini unitele allo zabaione e disponete la crema nelle coppe.

Decorate con fettine di pesca e porre in frigo fino al momento di servire.

Zabaione Freddo con le Pesche 

Buon Appetito con le #RicettediBacco 

Grazie a Cristina Nolli

http://instagram.com/cristinanolli