SPAGHETTI ARMONIA
INGREDIENTI
Per 2 persone
(moltiplicare per più persone)
200 g Spaghetto Quadrato Integrale
200 g Pomodoro a pezzi in scatola (biologico)
1 Spicchio d'aglio
1 piccolo peperoncino
6 Olive Verdi in Salamoia
1 Pizzico di Origano
1 Pizzico di Timo
1 cucchiaio di semi di papavero
1 filo di olio extravergine di oliva solo a cottura effettuata del sugo al finale
Quando l'andiamo a saltare con la pasta
Sale integrale qb (solo nel sugo)
PREPARAZIONE
Mettere in una padella Antiaderente,
Polpa di pomodoro, aglio(intero) e peperoncino(intero) , un pizzico di sale Origano e timo, aggiungere 1/2 bicchiere di acqua.
Far cuocere con il coperchio a fuoco moderato per circa 10 minuti.
Al minuto 5 togliere peperoncino e aglio.
Al minuto 9 aggiungere le olive private dal nocciolo e tagliate a pezzetti, alla fine aggiungere un cucchiaio di semi di papavero.
Cuocere la pasta senza sale al dente, aggiungere qualche cucchiaio di acqua di amido al sugo.
Saltare e mantecare la pasta con il sugo aggiungendo oli extra vergine di oliva, e una piccola spolverata di semi di papavero per ogni portata.
Buon Appetito con le #ricettedibacco
Ottimo vino da Abbinare Ciliegiolo in purezza.
Per Coloro che amano la cucina
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Associazione Culturale
Bacco Per Bacco Italia
Luca Lorenzo
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