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giovedì 3 agosto 2023

VI ASPETTIAMO IN UMBRIA 27-29 OTTOBRE 2023

 Carissimi Viaggiatori del Gusto, ci Vedremo nuovamente in Autunno esattamente il 27 - 28 - 29 OTTOBRE 2023


In Umbria nelle Zone della Provincia di Terni




NARNI

AMELIA


Alla Scoperta della Cucina Umbra, dei Vini Autoctoni umbri e Soprattutto alla Scoperta del Ciliegiolo di Narni.



La Bellezza del Territorio

La Cucina del Territorio

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Bellezza

Storia e Cultura



 BACCO REUNION UMBRIA

27-29 OTTOBRE 2023



➡️ PROGRAMMA COMPLETO

Entro il 20 Settembre 2023



➡️ I POSTI SARANNO LIMITATI

➡️ PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA 


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sabato 24 settembre 2016

SPAGHETTI AI FUNGHI PORCINI


SPAGHETTI AI FUNGHI PORCINI

Ingredienti preparazione


( Per 4 Persone)

Ingredienti:

1 spicchio d'aglio
Almeno 300 g. Funghi Porcini Freschi
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
1 cucchiaio di farina 00
 Vino Bianco fermo
400 g.Spaghetti

Preparazione; 


Pulire i funghi e tagliarli, nel frattempo in una padella fare soffriggere uno spicchio d'aglio, aggiungere  i funghi e fare cuocere a fuoco lento aggiungendo un po d'acqua se è necessario, a metà cottura fare sfumare con vino bianco.
A parte  far cuocere  gli spaghetti o tagliatelle e lasciarle al dente. Prima di mantecare aggiungere  un cucchiaio scarso di farina al "sughetto con i funghi" in modo da formarsi una morbida  "cremina" amalgamare il tutto e servire.


Buon Appetito con #ricettedibacco

Ringraziamo per la ricetta:
Emanuela Mirabelli

Profilo Instagram:
https://www.instagram.com/emily_manu/

Per tutti gli amanti della buona cucina e del cucinare
#invialatuaricetta condividi la tua ricetta noi
La pubblicheremo nel BLOG: www.baccoperbaccoitalia.blogspot.it
Scrivi a : baccoperbaccoita@gmail.com



sabato 21 novembre 2015

La Magia del Mattino a San Miniato,in Toscana d'Autunno.




Un bellissimo Viaggio,inizia quando gli altri dormono,al mattino....




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La magia al Mattino,la nebbia


Al  mattino tutto e' piu' semplice perche' c'e' il silenzio ed ogni respiro e' decisamente piu' grande e piu'  forte.
In silenzio si possono contare i passi per arrivare tra le nuvole,mentre il cuore inizia a battere piu'  forte con la rugiada che ti assapora la bocca,si puo'  sognare si puo immaginare la pace.

Al mattino basta sedersi, in pochi instanti inizia uno bellissimo spettacolo :

La nebbia accarezza,sfiora le colline e si mette a disegnare un paesaggio semplicemente unico in quanto fantastico.

Al mattino si puo' fissare il punto piu' bello semplicemente immaginandolo.



La Magia al mattino a San Miniato,in Toscana d'Autunno, tra la nebbia tra i colori dei Cachi,camminando i  filari di Carciofi tra gli ulivi tra i perfetti odori e profumi delle olive che attendono di essere raccolte,tra le colline ci sono disegni perfetti della magia della  vita.


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Istanti tra il sognare e l'attesa

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In Attesa di luci e colori,la magia

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La Campagna Toscana al Mattino
a San Mianiato

Punti di Vista

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La bellezza e la profondita' dell'Universo

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Prove di Inverno,dentro il bellissimo viaggio nella Natura

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L'infinito

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La Magia del Mattino a San Miniato
in Toscana d'Autunno

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Si puo' restare attimi infiniti a sognare ma poi arriva
come sempre il sole.

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I Disegni della Bellezza

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È saggio applicare l'olio di una raffinata gentilezza
 ai meccanismi dell'amicizia.  
Sidonie-Gabrielle Colette


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Fare una buona insalata significa essere un brillante diplomatico;
il problema è identico in entrambi i casi: sapere con esattezza quanto olio mescolare col proprio aceto.

Oscar Wilde


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La bellezza della Oliva che resta immobile
in attesa di essere raccolta.

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Il carciofo dal tenero cuore si vestì da guerriero,
ispida edificò una piccola cupola,
si mantenne all'asciutto sotto le sue squame,
vicino al lui i vegetali impazziti si arricciarono,
divennero viticci,
infiorescenze commoventi rizomi;
sotterranea dormì la carota dai baffi rossi,
la vigna inaridì i suoi rami dai quali sale il vino,
la verza si mise a provar gonne,
l'origano a profumare il mondo,
e il dolce carciofo lì nell'orto vestito da guerriero,
brunito come bomba a mano,
orgoglioso,
e un bel giorno,
a ranghi serrati,
in grandi canestri di vimini,
marciò verso il mercato a realizzare il suo sogno:
la milizia.
Nei filari mai fu così marziale come al mercato,
gli uomini in mezzo ai legumi coi bianchi spolverini erano i generali dei carciofi,
file compatte,
voci di comando e la detonazione di una cassetta che cade,
ma allora arriva Maria col suo paniere,
sceglie un carciofo,
non lo teme,
lo esamina,
l'osserva contro luce come se fosse un uovo,
lo compra,
lo confonde nella sua borsa con un paio di scarpe,
con un cavolo e una bottiglia di aceto finché,
entrando in cucina,
lo tuffa nella pentola.
Così finisce in pace la carriera del vegetale armato che si chiama carciofo,
poi squama per squama spogliamo la delizia e mangiamo la pacifica pasta
del suo cuore verde.
Pablo Neruda

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I Colori d'Autunno

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Restano appesi e festosi i Cachi,Autunno

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Si sta come
d’autunno
sugli alberi
le foglie.
Giuseppe Ungaretti

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I Gustosi frutti che ci regala l'Autunno
i Cachi.

I Cachi.

La Magia del Mattino a San Miniato,in Toscana d'Autunno.

Buon Viaggio e Buona Vita.

#baccoperbaccoitalia
#viaggiatoridelgusto
#viaggiareintoscana





giovedì 15 ottobre 2015

Cadono le Foglie

Cadono le Foglie 


Cadono le foglie e certe volte non fanno neppure rumore,ti siedi attendi ma tutto e' già passato.

Guardi il cielo e' tutto fermo anche il cane sta già dormendo.
Provi a contare gli istanti che passano ma tutto e' fermo in cielo,allora bevi un piccolo sorso di vino rosso ascoltando il rumore che si sente gustando il sapore che entra dalla bocca fino a muovere la bocca durante una espressione di piacere.


Cadono le foglie finalmente o per fortuna,di giorno la pioggia oppure il vento ma di notte il silenzio con disegni fatti di colori con colpi di respiro.
Cadono le foglie e potresti essere esattamente dove vorresti restare ma c'è la voglia di partire.


Sono attimi 
Sono minuti 
Sono istanti 

Durante questa attesa cadono le foglie, un respiro trattenuto,e questa volta fanno un piccolo rumore ma si confondono con qualche grillo che si e' smarrito e una lontanissima automobile.
Cadono le foglie ed il cane e' così attento a dormire che si accorge di nulla,ma un piccolo grande sorso di vino rosso con il desiderio che scende in gola,ti volti e qualche piccola luce tra le colline tutti resta fermo attorno a te tranne la voglia di essere ovunque anche qui.
Un piccolo vecchio zaino con l'odore di scarpe usate,lentamente sta per iniziare un bellissimo Viaggio.



Cadono le Foglie.


#viaggiatoridelgusto

domenica 10 novembre 2013

Tra gli Ulivi

Tra gli Ulivi




Tra gli ulivi, e' una vera passione anche solo ogni giorno appena svegli osservare la dolce collina che sta attaccata e disegnata dagli alberi di questi alberi che non hanno ne tempo ne eta'.
Tra gli ulivi e' un perfetto coro del vento che crea un perfetto incantesimo con il suoni di voci , parole e soprattutto tanti ricordi.
Tra gli ulivi, può iniziare o terminare ogni semplice fantastico ed unico viaggio senza tempo, unico ostacolo sono le nuvole che regolano il tempo tra piogge e forti calure che scaldano fino a non implorare gelate insolite.
Tra gli ulivi, si possono decidere molte cose, ma sicuramente si possono osservare le stagioni che regolano la vita, mentre in cielo volano e planano gli uccelli e aprono le ali, dagli ulivi si possono vedere alcune cose che da piccole diventano grandi ,tra gli ulivi tutto passa e nulla resta, ogni olivo ha una sua geometria, ha una sua anima.

venerdì 1 novembre 2013

Come il gatto ed il tronco di legno.

Come il gatto ed il tronco di legno.



Come il gatto che resta apparentemente in silenzio davanti alla porta di casa in una notte di un anomalo clima d'inizio Novembre, che si liscia poi si accarezza per poi leccarsi, bastano pochi attimi per il simpatico animale per attrarre la sua attenzione : cosa vuole ?" Sicuramente vuole entrare in casa, non miagola non emette nessuno rumore si porta vicino all'entrata e gonfiandosi lancia messaggi per favorire il suo ingresso."
Passano pochissimi attimi ed il gatto resta felicemente a grattare un tronco di legno, secondi al massimo minuti e poi in silenzio si allontana come il soffio di vento debole di questo inizio Novembre.
Attimi e torna a regnare il piacevole silenzio dentro la campagna , come un gatto ed il tronco di legno passano silenziosi gli attimi non fanno nessun rumore.
Si può restare in silenzio a ricordare che il tempo dei ricordi sono come un istante sono delle circostanze sono delle assenze di vento , sono come bere un vino rosso stringendo con non molta forza il calice , e' così buono che non ti accorgi che il vino e' finito .
Ma  per fortuna nella notte ci sono sogni , ma mentre si colora l'ultima foglia di un albero che sta sempre lì da una vita , tutto si distrae da tantissime foglie per terra, solo adesso vengono i fantasmi da dimenticare.
Come il gatto ed il tronco di legno che si agita e fa rumore e poi scompare e riappare  anch'io voglio riempire un nuovo calice di vino e cominciare a contare ogni stella che sta in cielo fino ad esser attento sereno come il gatto che si agita sul tronco di legno e poi si perde nella notte.


mercoledì 16 ottobre 2013

Bacco Reunion,12-13 Ottobre Valchiusella " LE IMMAGINI E LE IMPRESSIONI "

Durante il bellissimo soggiorno in Valchiusella,tra le  cose  ottime da  bere  e  da  mangiare, e la grandissima ospitalita' dei cittadini della comunita' di DAMANHUR a Vidracco 12-13 Ottobre 2013, per  gioco  durante la  magnifica cena :  Lancia un tuo motto "cosa e' per te Bacco per Bacco, Bacco Reunion???                                                                                                                                           Ecco alcuni simpatici e divertenti slogan scritti  da  coloro che hanno partecipato.                                                                                                                         Anna : " Di meglio in meglio fino alla prossima volta "      Elisabetta : " Mangiare bene ed in compagnia "    Antonio : "Uno dei piaceri della vita "  Antonella : " Mangia e Bevi "   Betsy : " Mangiare bene, essere felici "  Marianna : " E che Bacco sia !! "  Magnolia : " Un sollazzo Gastronomico "  Danilo : " Bacco per Bacco Forever "  Roberto e Giuseppe : " Dove c'e' da magna da bere e canta', io ci saro' "  Francesca e Max : " A Pancia Piena "  Eugenio : " Per evadere dalla Monotonia quotidiana "  Marco : " Un ottimo motivo per andare a letto gonfi " Massimiliano : " Ritroviamoci per mangiare  e bere in pratica basta godere "                                                          






mercoledì 9 ottobre 2013

E finalmente giunse l'autunno,Bacco Reunion .

E finalmente giunse l'autunno,Bacco Reunion .






E finalmente giunse l'autunno,come una farfalla notturna che si posa appiccicandosi alla luce di un piccolo lampione di terrazzo deserto dove ci sono dei grandi fiori che silenziosi restano confusi tra il caldo del giorno e la notte.
E finalmente giunse l'autunno , nel abbaiare di giornate segnate da nuvole che rincorrono il sole con il vento o senza, come piccoli o grandi cani che di giorno sono pieni di vita ed appena giunta la notte restano a fissare il nulla.
Si può restare in silenzio per lunghi attimi fino a illudersi di contare e capire il perché dei tanti colori di molte foglie .
Tutto è fermo tutto e' immobile, ma arriva la nebbia che comincia a disegnare i grandi sogni .
E finalmente giunse l'autunno , con il sapore del vino rosso che si lascia gustare dell'anno precedente, mentre in cantina si respira e si ascolta  il nuovo vino che lo sarà a breve.
Passano le piogge , tornano le piogge nella speranza di un nuovo sole per la gioia degli amanti del bosco , la ricerca di funghi che sono buoni da vedere e soprattutto fanno sorridere nel vederli nel paniere, e mangiandoli danno la felicità .
L'autunno è esattamente perdersi nei cieli azzurri misteriosi di qualche estate fa per poi immaginare freddi inverni, un perfetto passaggio in cammino che porta verso il sorriso dentro la socialità , ecco perché ci saremo e saremo in tanti al nostro bello e caro autunno  al Bacco Reunion in Piemonte in Valchiusella .
Tutto sarà colorato dal buon vino e da tante parole dette in modo diverso ma ognuna di essa ci farà innamorare della nostra stagione migliore.
                                                                                          baccoperbaccoita@gmail.com

domenica 29 settembre 2013

Sformato di Pecorino e Pere con Salsa di Mosto d'uva.

Con l'arrivo del periodo della vendemmia e dell'Autunno, ecco una gustosa ricetta che raccoglie tutto il suo sapore.                                                                                                                  

domenica 28 luglio 2013

BACCO IN VALCHIUSELLA ,12-13 OTTOBRE 2013 a VIDRACCO, Provincia di Torino.

BACCO IN VALCHIUSELLA ,

12-13 OTTOBRE 2013 a VIDRACCO, Provincia di Torino.

Abbiamo iniziato il bellissimo cammino nel Settembre 2012 in Toscana, nella Val d'Orcia Senese, brindando alla socialità tra il buon cibo, buon vino e buoni propositi.
Nella primavera del 2013, in aprile, ci siamo trasferiti in Liguria ,a Noli, tra i bellissimi colori del mare, sulle rive dei pescatori abbiamo brindato ancora una volta alla socialità tra i sapori unici di quella terra.
In Ottobre del 2013 il bellissimo cammino degli amanti del viaggiare nel gusto ci porterà nella fantastica terra del Piemonte , in Valchiusella, nella cittadina di Vidracco.
Tra l'armonia della meravigliosa valle torneremo ancora una volta a brindare alla Socialità con piatti gustosi ed autentici che solo questa terra potrà regalare .
La bellezza nella vibrazione del sentirsi sempre e unicamente stranieri e la curiosità della conoscenza degli abitanti del posto.
Bacco Reunion 12-13 ottobre, 2013
Sarà un vero viaggio dentro le sensazioni di gusto e profumi a cui rischiamo di allontanarci.    

                                                                                                                                          La VALCHIUSELLA
La Valchiusella, lunga 25 chilometri, è situata fra la bassa Val d'Aosta a nord est e le valli Orco-Soana a sud ovest. La vetta dalla quale nasce il fiume che dà vita alla Valle è il Monte Marzo (2756 mt.). La Valle , attraversata da colli coperti da fitti boschi , pascoli verdeggianti, torrenti impetuosi e piccoli borghi in pietra rappresenta il luogo ideale per chi chi ama la natura e le montagne.
Tra le maggiori attrazioni che questa valle può offrire bisogna ricordare i graffiti preistorici che si possono incontrare percorrendo il " sentiero delle anime " o raggiungendo la " Pera dii crus " testimonianza della vita di 7000 anni fa . La valle dispone anche di una stazione sciistica (il Palit)  e di una scuola di alpinismo e arrampicata su roccia (Palestra di roccia  di Traversella).
La Valchiusella, inoltre, è un luogo unico al mondo per gli appassionati di mineralogia grazie alla notevole varietà mineralogica: alcuni minerali di recente scoperta sono reperibili soltanto nella zona delle miniere di Traversella e Brosso, dove, fino a qualche anno fa, si estraevano pirite e magnetite.